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Bouteille de rhum CHANTAL COMTE Cuvée Caribaea Rhum Agricole Blanc

CHANTAL COMTE Cuvée Caribaea Rhum Agricole Blanc Edition 2021 50°

RHUM AGRICOLE BLANC

 

Conditionnement : Coffret Bois

 

LE PRODUCTEUR :

Chantal Comte est depuis 35 ans le chantre des grands rhums.

Reconnue par les collectionneurs du monde entier, elle a inventé un métier commun dans le whisky et qui restait à créer dans le rhum : le métier de Blender/Bottler (Assembleur/embouteilleur), sous sa marque « Chantal Comte ».

Aujourd'hui, sa collection débutée dans les années 80, est l'une des plus remarquables. Lors de ses voyages aux Antilles, Chantal Comte a l'art de dénicher des "pépites", des rhums extraordinaires dont elle révèle souvent la singularité aux distillateurs eux-mêmes qui en sont les auteurs.

Ses trouvailles sont attendues avec impatience par les connaisseurs les plus exigeants. La rareté des cuvées en petite quantité, ajoute au plaisir de la découverte. Il faut quelques fois les attendre longtemps !

 

LE PRODUIT :

Sélectionné et mis en bouteilles par Chantal Comte dans les chais de Maison La Mauny.

Cette cuvée de rhum blanc est issue de la cuve 313 dans les chais de la Distillerie La Mauny. - Année de distillation : 2020 - Mise en bouteille : mai 2021

Il a été tiré de cette cuvée 2500 bouteilles numérotées de 0001 à 2500.

Etiquette illustrée d’un dessin original de Cyril GIRARD, chercheur Scientifique et peintre naturaliste. 

 

NOTE DE DEGUSTATION :

L’ŒIL : Transparence, un blanc pur, belle viscosité. 
AU NEZ : Un bouquet exceptionnel de canne à sucre fraîche et mûre. On reconnait le nez de terroir propre à Maison La Mauny. Un nez opulent et gourmand. 
EN BOUCHE : Une belle ampleur et la richesse d’une texture veloutée, avec une très belle sucrosité et des notes poivrées : canne à sucre, lait d’amande fraîche, comme les papillons de son étiquette, on butine le sucre de canne et le parfum fleuri et épicé des îles caribéennes. 

 

RECOMPENSES :

« Médaille d’Argent » au Concours Spirit Selection by Concours Mondial de Bruxelles, qui s’est tenu à Bruxelles en octobre 2021.

 

ACCORDS : 

Avec des accras de morue antillais, de petits boudins créoles, un blaff d’oursins, en Ti’punch à l’apéritif, et avec tous les poissons fumés, œufs de poisson, poutargue (jusqu’au caviar les jours fastes !).Finir par un carpaccio d’ananas, arrosé de ce rhum remarquable.

 

ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL :

Pour poursuivre l’action caritative, en faveur de la protection de la biodiversité Caribéenne et de la formation universitaire des jeunes naturalistes antillais, initiée avec la cuvée Caribaea, chaque bouteille achetée rapportera une contribution à l’Association Caribaea Initiative (www.caribaea.org). Le logo Caribaea Initiative sur la contre-étiquette matérialise cet engagement.

 

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