COMPAGNIE DES INDES Guyana 9 Ans DDL Port Mourant - 70 Cl - 59,6 %
Distillation : Double wooden pot still
Base : mélasse
Vieillissement : 20% tropical, 80% continentalMise en bouteille en France sans filtration à froid
Conditionnement : Etui
LE PRODUCTEUR :
Les rhums Compagnie des Indes sont élaborés avec soin et élégance. L’idée est née des compagnies des Indes Orientales portugaise, anglaise, hollandaise et française des XVIIème et XVIIIème siècles, qui sélectionnaient les denrées rares des contrées lointaines et les importaient dans leurs pays respectifs. Comme ces dernières, les meilleures qualités de Rhum sont sélectionnées et importées en France.
Les Rhums Compagnie des Indes sont sélectionnés avec une grande rigueur. Ils sont embouteillés en Single Casks ou assemblés, afin d’en faire ressortir la typicité et la qualité de chaque destination.
Jamais trop opulents, ni trop sucrés en bouche, leurs rhums savent garder leur authenticité. Leur dégustation est un voyage au travers des Caraïbes et de l’Amérique Centrale/Latine.
Les Rhums Compagnie des Indes ne contiennent pas d’arômes surfaits. L’idée étant de recentrer le consommateur vers des Rhums qui ont le goût de RHUM!
Les Singles Casks, quant à eux, sont le fruit de fûts sélectionnés soigneusement pour leurs qualités. Parfois embouteillés en brut de fûts, ou bien réduits à l’eau osmosée (dépourvue de tout goût ou sédiment) ces rhums, représentatifs de leurs origines, sont authentiques et élégants.
LE PRODUIT :
La Diamond Distillery est la dernière distillerie de Guyane et comprend les alambics historiques du Guyana, dont les plus anciens du monde encore en activité notamment le légendaire Port Mourant (double alambic avec cuve en bois). La Diamond Distillery allie le meilleur de la tradition et des
avancées technologiques pour produire des rhums de qualité exceptionnelle, reconnus dans le monde entier.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Fruité avec des notes de pêche, de mangue et de papaye. Il y a aussi
une pointe d'agrumes confits.
Bouche : Notes florales et douces-amères. Quelques arômes de clou de
girofle, de réglisse et de mangue mûre sont également présents.
Finale : Végétal et légèrement amer.