FAMILLE RICCI Zodiac 2023 Gémeau Australia 2007 / Worthy Park 2006 63,5°
RHUM VIEUX - Blend Australie 2007 (66%) / Worthy Park 2006 (34%) - Edition Limitée 370 bouteilles
Contenance : 50 Cl
Degré : 63,5 %
Note RumX : -/10 (Ref -)
Distillerie : Distillerie en Australie (inconnue) / Worthy Park
Embouteilleur indépendant : Famille RICCI En Savoir Plus
Marque : FAMILLE RICCI
Gamme : ZODIAC
Edition : 2023
Caractéristique : rhum issu d'un assemblage entre un rhum distillé en 2007 dans une distillerie australienne et un rhum distillé en 2006 dans la célèbre distillerie Worthy Park. Proportion : 66% / 34%
Matière première : Mélasse
Distillation : Alambic Pot Still
Vieillissement : ex-fût de Bourbon
Millésime : 2007 / 2006
Edition Limitée : 370 bouteilles
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La Distillerie Worthy Park Estate :
Worthy Park Estate est la plus ancienne habitation de l'île encore en activité. Située sur le plateau verdoyant de Lluidas Vale en plein coeur de la Jamaïque, cette habitation aurait été construite en effet en 1670. La distillerie est construite en 1741. Après quelques années difficiles au cours du XXème Siècle, son activité repart en flèche à partir de 2005 ! Les fermentations sont de durée variables et activées par des levures indigènes. La distillation est assurée par un unique alambic pot still Forsyths à double retors en cuivre.
Source : le livre "RHUM" de Cyrille Mald (Acheter)
La marque Famille Ricci
La Société Famille Ricci est né en 2019 : c'est un embouteilleur indépendant éleveur, assembleur et embouteilleur. Installé à Mougins, elle a établi ses bases dans la maison familiale acquise il y a plus de 50 ans. La Société reçoit les alcools déjà distillés par différentes distilleries à travers le monde savamment choisies pour leur savoir-faire. Le vieillissement se poursuit dans les chais de la Famille Ricci dont les barriques aux essences de bois multiples sont fabriqués par la Tonnellerie Navarre. Ils assurent ensuite la réduction avec minutie et patience pour arriver au degré près souhaité. Enfin après un léger temps de stabilisation, l'embouteillage est effectué manuellement toujours au sein de la Famille Ricci.
LE PRODUIT :
Un rhum issu de l'assemblage de 2 rhums : un distillé en Australie en 2007 (66%) et l'autre en Jamaïque dans la distillerie de Worthy Park Estate en 2006 (34%). Cet assemblage est vieilli en ex-fût de Bourbon dans les chais de la Famille Ricci. Un rhum gourmand et complexe !
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Médicinal, gourmand et complexe / kaki / réglisse / pomme / miel
Bouche : Ample / médicinale / mentholée / belle complexité / fruits confits / herbacée / miel / fraîcheur citronnée
Finale : épices chaudes