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Bouteille de vieux rhum THE NECTAR Mauritius 12 ans 2010 Port Cask Antipodes 53.4°

MAURITIUS 12 ans 2010 Port Cask Antipodes Nectar - 70 Cl - 53.40 %

 

Note Whiskyfun : 82/100 Lien

Conditionnement : Aucun

 

LE PRODUIT :

Fondée en 1932, Grays est l’une des plus anciennes distilleries de l’île Maurice. Elle fait partie du groupe Terra créé par la famille Harel en 1838, qui possède sept mille hectares de cannes à sucre dans le nord de l’île. Littéralement envoûtante, sa palette aromatique et gustative fait preuve d’une profondeur et d’une suavité remarquables. De son vieillissement en fût de porto, elle s’est imprégnée de saveurs fruitées, florales et chocolatées particulièrement intenses pour mieux mettre en valeur le terroir à la fois argileux et volcanique qui lui a donné naissance.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez :

Riche, profond. Au premier nez, des notes de goudron se mêlent à ravir à des fruits confits (orange, mandarine, abricot) et des fleurs capiteuses (violette, œillet, jacinthe). À l’aération, de la poudre de cacao et du gingembre râpé côtoient des parfums de bois de santal et de patchouli. Puis, soudainement, l’influence du vieillissement en fût de porto devient très sensible. Des fruits noirs (raisin, mûre) et des cerises à l’eau-de-vie imprègnent avec délicatesse l’atmosphère ambiante.

Bouche :

Ample, pulpeuse. Dans le prolongement parfait du nez, l’attaque en bouche est marquée par des notes de grenade et par des fruits rouges confits (cerise griotte, groseille, framboise). Longiligne, le milieu de bouche tisse un socle végétal (canne à sucre) et exotique (banane plantain) remarquable de suavité sur lequel la fin de bouche dépose, avec une infinie douceur, des épices nobles (cumin, cardamome), des plantes aromatiques (aneth, verveine) et des fleurs capiteuses (jacinthe, géranium).
Finale :

Longue, duveteuse. D’une concentration hors normes et en même temps évanescente, l’entame de la finale est dominée par des saveurs de pétale de rose et de grenadine. Minérale (ardoise), l’arrière-bouche évoque des raisins noirs sur le point d’être cueillis. En rétro olfaction, du miel de canne à sucre nous ramène sur l’île Maurice. Le verre vide est à la fois chocolaté, liquoreux (sucre candi) et gourmand (confiture de figues).
 

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