MHOBA Kigelia Bourbon Cask Foundations 60.9°
Vieux Rhum Agricole d'Afrique du Sud - Collection Foundations - Single Cask
Edition Limitée Numérotée 278 bouteilles
"Le rhum Mhoba provient d'une distillerie artisanale située en Afrique du Sud, ou la récolte d’une variété de canne à sucre locale, appelée nkomazi, s’effectue à la main. Riches en esters, ces rhums sont le résultat de fermentations longues pouvant durer jusqu'à trois semaines."
Note RumX : Pas encore référencée
Contenance : 5 Cl
Degré : 60.9°
Distillerie : MHOBA Sugar Estate (Malalane, Afrique du Sud) Vidéo de Présentation
Marque : MHOBA
Collection : Foundations 2024 (en collaboration avec LMDW)
Matière Première : Pur Jus de Canne à Sucre (variété de canne à sucre locale appelée "nkomazi" issue d'une agriculture biologique)
Distillation : Pot Still de petite taille
Vieillissement : En fût de Bourbon
Cask : #WRD1
LA DISTILLERIE :
C'est une journée caniculaire en Afrique, autour de 40 degrés – à l'ombre. L’odeur des douves de bois brûlées, de la canne à sucre pressée et de l’alcool distillé emplit l’air. Dans un ancien bâtiment de ferme, Robert Greaves célèbre sa 41e orbite autour du soleil en dégustant l'une de ses belles créations. Situé entre les plus anciennes montagnes de la planète et le parc national Kruger de renommée mondiale, Robert décrit son rhum MHOBA avec une passion sans précédent - c'est presque une excitation enfantine - un amour intense pour l'artisanat.
La famille Greaves cultive la canne à sucre au pied des montagnes de Makhonwja depuis les années 1980. Malalane, la ville la plus proche du domaine sucrier de MHOBA, est connue pour sa canne à sucre, ses températures extrêmement élevées et son climat tropical. L'une des plus grandes usines de canne à sucre d'Afrique du Sud est également située à proximité de la ville et contribue largement à l'économie de la petite ville agricole.
Après l'école, Robert a quitté la ferme pour étudier le génie mécanique. Il a saisi quelques opportunités commerciales, mais est revenu à la ferme pendant la crise économique de 2007-2008. Certaines de ses entreprises ne connaissaient pas leurs meilleurs jours et il devait trouver quelques nouvelles idées et envisager d'autres options. L'idée de développer une distillerie artisanale de rhum lui est venue à l'esprit après des vacances à l'île Maurice, mais ce n'est qu'en 2013 que sa première goutte de rhum blanc s'écoule de ses alambics qu'il a lui-même fabriqués.
Robert dit en plaisantant : « En tant qu'ingénieur en mécanique, j'aime penser que je peux construire la plupart des choses»
C’est pourquoi tout ce qui fait partie du processus de distillation au siège du rhum MHOBA a été construit de ses propres mains. Chaque fois qu'il avait besoin d'une pièce ou d'une machine pour remplir les fûts, il faisait quelques recherches puis la construisait lui-même - rien n'était acheté. Au fur et à mesure que le processus de fabrication du rhum évoluait, il a commencé à recevoir de nombreux compliments de la part des personnes qui ont goûté sa création et en 2015, il a pris des mesures pour obtenir la licence nécessaire pour fabriquer du rhum à l'échelle commerciale.
Ce jus est extrait de leur canne à sucre biologique qu'ils cultivent sur le domaine sucrier MHOBA.
LE PRODUIT :
Afin de maîtriser parfaitement son outil de production, Robert Greaves, ingénieur de formation, a lui-même conçu le moulin, les cuves de fermentation et les trois alambics pot stills petite taille dont est équipée la distillerie fondée en 2013. Sur les quatre cents hectares de son domaine, elle cultive une variété de canne à sucre locale, appelée Nkomazi, dont la récolte s’effectue à la main. Mélange très équilibré de jeunesse et de maturité d’expression, cette version a fait également son antique prédécesseur. À la fois empyreumatique et extravertie, sa palette aromatique et gustative affiche également de la sérénité et une sûreté de soi digne des « vieux briscards »
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Jaune doré
Nez : Riche, capiteux. Dans un premier temps, des parfums de baume du tigre et de banane flambée témoignent du caractère particulièrement vif de la palette aromatique. À l’aération, celle-ci s’apaise en devenant plus miellée (acacia), plus citronnée et plus vanillée.
Bouche : Ferme, dynamique. Finement poivrée et surtout très juteuse (poire, pomme), la palette gustative diffère complètement du nez. Fraîchement herbacée (canne à sucre) et florale (géranium, hibiscus), elle devient avec le temps de plus en plus gourmande (tarte au lait, tarte au citron vert) et infusée (verveine, camomille).
Finale : Longue et acidulée, la dégustation gagne encore en gourmandise. Puis, des saveurs d’anis, de badiane et de girofle marquent de leur empreinte une rétro olfaction par ailleurs délicieusement citronnée et vanillée.
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10,70€Prix
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