NEISSON Straight from the Barrel N°657 Chais Adrien 58,1°
RHUM VIEUX AGRICOLE - SINGLE CASK - BRUT DE FUT
Edition Limitée : 271 bouteilles
Contenance : 70 Cl
Degré : 52.7°
Note RumX : 8.1/10 (Ref RX17351)
Distillerie : Neisson En Savoir Plus
Marque : Neisson
Gamme : Straigth From The Barrel
Collection : New Vibrations (en collaboration avec LMDW)
Matière Première : Pur Jus de Canne
Distillation : Colonne Créole
Date de mis en fût : 12/07/2019
Anecdote : Fût initial de 200 litres - Dépotage de 190 litres
Vieillissement : vieilli dans le chai « MainMain » qui présente un taux d’hygrométrie moyen de 77 % et une température moyenne de 27,7 °C
Nom du Chai : MainMain
Fût : #410 (Rack 6 - Niveau 2 - Rangée 10)
Date d'embouteillage : 25/07/2023
Age : 4 Ans
Millésime : 2019
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE et LA GAMME:
La distilleire Neisson... En Savoir Plus
La Gamme Straght From The Barrel...
Forte du succès des premiers fûts sélectionnés en vue de démontrer l'influence des chais du fait d'hygrométries et températures différentes, la distillerie Neisson renouvelle l'aventure avec un embouteillage fût par fût, sans filtration à froid et sans réduction.
Selon leur positionnement sur les racks dans un même chai, les fûts, leur origine, leur traitement thermique et leur volume auront auront au cours du vieillissement une dynamique des part des anges et des degrés différenciés ce qui modifie la perception aromatique.
LE PRODUIT :
Distillée le 12 juillet 2019, cette version a vieilli dans le chai « MainMain » qui présente un taux d’hygrométrie moyen de 77 % et une température moyenne de 27,7 °C. Évoluant au rythme de trois étapes bien distinctes, la dégustation commence, sur le plan aromatique, sous des auspices floraux et fruités d’une rare intensité. Puis, en bouche, la canne à sucre occupe très nettement le devant de la scène. Enfin, la finale nous emmène dans des contrées boisées, miellées et tertiaires aussi suaves que radieuses.
NOTE DE DEGUSTATION :
COULEUR : Vieil or
NEZ : Fin, frais. Des notes subtiles de fleurs capiteuses (freesia, rose) côtoient des senteurs fruitées exotiques (passion, litchi). À l’aération, le registre se fait plus liquoreux (fleur de canne, miel de lavande) tandis que des parfums de pomme mûre évoquent un Calvados du Pays d’Auge.
BOUCHE : Élégante, dynamique. En attaque de bouche, la canne à sucre est omniprésente. Puis, progressivement, du sucre de canne se répand tout autour du palais. Délicieusement vanillée (flan), le milieu de bouche se révèle également verdoyant (plante grasse) et balsamique (pin, cèdre).
FINALE : Longue, sereine. Épicée (gingembre, cannelle), l’entame de la finale est resplendissante de maturité. Des fruits secs (figue, datte), du lait d’amande et du miel d’acacia sont bientôt recouverts par une fine couche de réglisse.