OLD BROTHERS Barbados Rum WIRD 2018 Mellow Proof 46.7°
RHUM VIEUX DE BARBADE
Edition Limitée Numérotée à 2185 bouteilles
Contenance : 5 Cl
Degré : 46.7 %
Note RumX : Pas encore noté (Ref RX20462)
Distillerie : West Indies Rum Distillery
Embouteilleur Indépendant : Old Brothers En Savoir plus
Matière première : Mélasse
Fermentation : 2 à 3 jours
Distillation : Colonne et Greg Pot Still
Vieillissement : Ex-fût de Bourbon - 4 ans sous climat tropical et 1 an sous climat continental
Millésime : 2018
Age : 5 Ans
Esters : 64 g/hlap
Congeners : 127 g/hlap
Part des Anges : 27%
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La distillerie : West Indies Rum Distillery
Aussi appelée WIRD ou encore Black Rock Distillery, cette distillerie fut créée en 1893 à Brighton Black Rock (Saint Michael) à la Barbade par George et Hermann Stade.
Dotée de deux quadruples colonnes, deux pot stills en cuivre et d'un alambic à chambre, elle produit plus de 9 millions de litres d'alcool pur par an soit plus de 80% des rhums de l'île.
Elle est à l'origine des rhums de marques telles que Cockspur, Plantation et Stade's et fait aussi le bonheur de nombreux embouteilleurs indépendants.
Nationalisée en 1918, elle est acquise en 1973 par Goddard Enterprises Ltd qui la cède en 2017 à United Caribbean Rum Ltd- Maison Ferrand.
L'embouteilleur indépendant : Old Brothers
LE PRODUIT :
Cette nouvelle pépite de l'embouteilleur indépendant français Old Brothers est un rhum de la Barbade distillé dans la célèbre distillerie West Indies Rum Distillery en colonne et Greg Pot Still après une fermentation de 2 à 3 jours. Il a vieilli 4 ans dans en ex-fûts de Bourbon sous climat tropical et 1 An sous climat continental.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Quand on parle de gourmandise en voici un parfait archetype ! Un nez sur la muscade et la cannelle suivi par les abricots en clafoutis, une touche de palo santo et des notes de coco loin de toute exubérance ! Viens ensuite un peu de dulce de leche.
Bouche : La bouche est minérale et boisée, on y retrouve un peu de coco torréfiée, de la tarte à la mirabelle, de l’abricot et une texture enveloppante.
Commentaire : C’est piegeux, soyons même à la limite de l’indécence en utilisant le terme de pintable