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Bouteille de vieux rhum de Jamaïque OLD BROTHERS Jamaican Rum HPN HJF 2008 61,8°

OLD BROTHERS Jamaican Rum High Proof Hampden HJF 2008 61,8°

RHUM VIEUX JAMAÏCAIN - SINGLE CASK

Edition Limitée Numérotée à 240 bouteilles

 

Contenance : 5 Cl

Degré : 61.8 %

Note RumX : Pas encore noté (Ref RX20463)

Distillerie : Hampden En Savoir Plus

Embouteilleur Indépendant : Old Brothers En Savoir plus

Matière première : Mélasse

Fermentation : Levure indigène fermentation 3 semaines

Distillation : Pot Still

Vieillissement : Ex-fût de Bourbon - 12 ans en tropical et 3 ans en continental

Millésime : 2008

Age : 15 Ans

Part des Anges  : 52%

Taux Esters : 899 g/hlap d’ester

Congeners : 3112 g/hlap

 

LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :

La distillerie : Hampden

En Savoir Plus

L'embouteilleur indépendant : Old Brothers 

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LE PRODUIT :

Cette nouvelle pépite de l'embouteilleur indépendant français Old Brothers est un rhum jamaïcain distillé dans la célèbre distillerie Hampden en 100% pot still après une fermentation de 3 semaines sous l'effet de levures indigènes. Il a vieilli 12 ans dans un seul fût ex-Bourbon sous climat tropical et 3 Ans sous climat continental.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Le nez est vraiment fruité et l’aération lui va tellement bien ! La banane flambée laisse rapidement la place à l’ananas confit, la colle blanche se transforme délicatement en savon de marseille avec de belles notes oléiques. La fraise des bois apparait ensuite laissant la place à de la framboise avec une pointe de chocolat au lait. Une nouvelle évolution arrive ensuite laissant la place au jackfruit, à la figue de barbarie et un coté oxydatif sur le vin de noix. Jouez avec, patientez aussi longtemps que possible et vous verrez les multiples facettes du nez s’offrir à vous !

La bouche quant à elle est plus modérée sur la salade de fruit exotique surmurie avec de la mangue, de la passion, de l’ananas une belle acidité et une minéralité en finale qui sait s’éclipser avant de devenir dérangeante !

 

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