RHUM VIEUX
Solera
Fûts de Bourbon
70 Cl - 38 %
 
Note RumX : 7.5/10 (Ref RX201)
Note Whiskyfun : 88/100 Lien
Conditionnement : Etui
 
LE PRODUCTEUR :
Arrivé à Cuba à la fin du 18ème siècle, Don Juanillo Oliver a créé une plantation de tabac puis de canne à sucre. Ses descendants se spécialisèrent dans la distillation du rhum vers 1870. Lors de la révolution de 1959, la plupart des membres de la famille Oliver décidèrent de quitter l’île. Au milieu des années 80, l’un d’entre eux a pu revenir à Cuba, où il a découvert des documents relatifs à l’élaboration du rhum par ses ancêtres. La famille Oliver décida de renouer avec cette tradition et installa une distillerie à Saint-Domingue, le climat et les sols y étant similaires à ceux de leur île d’origine. La famille Oliver développe une gamme de rhums traditionnels cubains (Cubaney) et une autre de rhums (Ophtimus), élevés en solera.
 
LE PRODUIT :
Ce rhum 100% dominicain est vieilli en méthode Solera dans des anciens fûts de bourbon. Un rhum qui a pris le temps de s’imprégner de la chaleur de l’île pour faire éclore une succession d’arômes flatteurs et gourmands. Le nez s’emballe sur du toffee et de la banane flambée façon « banoffee ». La bouche est légère, mariage à trois entre la vanille, le caramel, et les fruits exotiques. Les arômes se fondent en douceur dans une valse toujours aussi gourmande. Le rhum ultime pour les amateurs de légèreté.
 
NOTES DE DEGUSTATION :
AROMES (cf roue des arômes)
PAIN GRILLE - VANILLE
NEZ
Toasté, pâtissier, fèves de caroube. 
BOUCHE
Toastée, sucrée, épicée. 
FINALE
Miel, vanille.