PLANTATION RUM Single Cask New Vibrations Jamaïca 2008 Hampden HJF 61.8°
Vieux Rhum - Single Cask - Edition Limitée
Contenance : 70 Cl
Degré : 61.8°
Note RumX : 8.8/10 (Ref RX17313)
Distillerie : Hampden En Savoir Plus
Embouteilleur Indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Marque : Plantation Rum
Gamme : Single Cask
Collection : New Vibrations (en collaboration avec LMDW)
Matière première : Mélasse
Fermentation : 2 semaines
Distillation : Double Retort Pot Still
Vieillissement : 10 Ans dans un ex-fût de Bourbon sous climat tropical et 5 ans dans un ex-fût Ferrand de Cognac dans les chais de l'embouteilleur indépendant sous climat continentale
Année de distillation : 2008
Année d'embouteillage : 2023
Age : 15 Ans
Millésime : 2008
Cask : #01
Esters (g/hL AA) : 810
Composés Volatiles (g/hL AA) : 1863
Dosage (g/L) : 0
Maitre Assembleur : Alexandre Gabriel
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE, L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT et LA MARQUE :
La distillerie Hampden... En Savoir Plus
L'embouteilleur indépendant Maison Ferrand... En Savoir Plus
La marque Plantation Rum...
Plantation Rum offre trois gammes de rhums distinctes. La première gamme se compose de rhums de dégustation, qui sont des mélanges élaborés par le maître de chai de la Maison Ferrand. La deuxième gamme est spécialement conçue pour les cocktails et le monde des bars. Enfin, la troisième gamme comprend des rhums millésimés en édition limitée.
Les rhums Plantation sont produits de manière traditionnelle dans des distilleries de rhum et vieillis en fûts sous le soleil tropical. Ce qui rend leur processus de vieillissement unique, c'est le "double vieillissement". Les rhums sont ramenés à un moment précis de leur pays d'origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, où ils sont affinés pendant plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand.
LE PRODUIT :
Ce rhum porte la mention HJF, un ancien mark de la distillerie qui pourrait signifier Hampden John Fitzgerald. Ce mark « oublié » de Hampden correspond à un taux d’ester équivalent au HLCF (Hampden Light Continental Flavoured), soit 500 à 700 grammes d’esters par hectolitre d’alcool pur à la fin de la distillation. Que ce soit sur le plan aromatique ou gustatif, cette version commence toujours par mettre en avant sa force de caractère et sa puissance minérale hors du commun. Puis, gagnant sans cesse en délicatesse, il révèle, au fil de la dégustation, des parfums et des saveurs d’une exquise gourmandise.
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Cuivre orangé. Nez : Riche, profond. Oxydatif (vinaigre de xérès) et rancioté (abricot, mangue mûre), floral (jacinthe, œillet) et végétal (canne à sucre, foin coupé), le premier nez est impressionnant de profondeur. À l’aération, des notes de chocolat noir, de crème caramel et de confiture d’orange s’entremêlent avec beaucoup de classe.
Bouche : Vive, dynamique. Volcanique et tumultueuse, l’attaque en bouche est pimentée (Espelette), camphrée, fruitée (fraise, goyave, abricot) et caramélisée. Délicat, le milieu de bouche évoque le toucher velouté de la peau d’une pêche. La palette aromatique devient de plus en plus salivante.
Finale : Longue, gourmande. L’entame de finale évoque le baba au rhum, la tarte fine à l’abricot, l’éclair au chocolat. L’arrière-bouche est marquée par des notes de fruits secs (datte, figue), de miel de géranium, de marmelade et de confiture d’abricot. Profil : Exubérant et complexe. Mangue, épices, agrumes.