RENEGADE All Island Cuvée Nova 46°
Rhum Vieux Agricole - Grenade
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Note RumX : 7.3/10 (Ref RX18933)
Note de dégustation de Got Rum? : Lien
Contenance : 70 Cl
Degré : 46°
Distillerie : Renegade Rum Distillery (Grenade)
Gamme : All Island
Matière première : Pur Jus de Canne à Sucre
Variété de Canne à Sucre : Assemblage de plusieurs variétés de canne à sucre
Distillation : Column and Pot Still
Caractéristique :
- Ce rhum a été élaboré sur le principe de Cuvée cher à Mark Reynier. Partant du principe que chaque provenance développe un profil unique lié au terroir, cette Cuvée fait la synthèse, l’assemblage, du meilleur de l’île de la Grenade.La canne à sucre est récoltée individuellement - ferme par ferme et champ par champ sur la façade est et sud de l’île. Cette multitude de profils, en interaction avec tous les différents terroirs de la Grenade, sont assemblés après leur vieillissement, apportant leur note à la partition finale, créant ainsi le rhum pur jus de canne le plus juste, complexe et généreux possible.
- Assemblage de variétés de cannes et de terroir, le All-Island Cuvée Nova est également un assemblage de distillats provenant à la fois d’alambics pot still et de colonnes qui sont vieillies sur l’île dans des fûts de chênes français et américains.
Vieillissement : En fûts de chêne français et américains
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE :
La distillerie Renegade Rum Distillery...
Créée en 2020 par Mark Reynier et ses associés, la distillerie Renegade Rum est située à Upper Pearl (Saint Andrew), au nord-ouest de la Grenade. Le domaine possède une centaine d'hectares de champs canniers répartis sur huit sites le long des côtes sud et est de l'île. Il s'agit principalement de terres en friche d'anciennes plantations s'étendant sur différents sols volcaniques avec plusieurs niveaux de dépôts alluvieux qui créent une juxtaposition de terroirs. La distillerie a ainsi sélectionné ses variétés de canne en fonction des spécificités géologiquees et climatiques de chaque parcelle afin d'optimiser les profils aromatiques des distillats de pur jus. Au total, il existe 5 variétés de canne pour 40 parcelles différents, chacune récoltée et distillée séparément par 2 types d'alambic : un pot still à double retors Adams traditionnel et le tout dernier modèle d'alambic Coffey. La distillerie innove aussi dans le traitement et l'assainissement naturels de ses déchets fluides par phytoremédiation. En Savoir Plus
LE PRODUIT :
Premier embouteillage d’envergure de la distillerie, All-Island Cuvée Nova est le plus grand assemblage de Renegade.
Ce rhum a été élaboré sur le principe de Cuvée cher à Mark Reynier. Partant du principe que chaque provenance développe un profil unique lié au terroir, cette Cuvée fait la synthèse, l’assemblage, du meilleur de l’île de la Grenade.
La canne à sucre est récoltée individuellement - ferme par ferme et champ par champ sur la façade est et sud de l’île. Cette multitude de profils, en interaction avec tous les différents terroirs de la Grenade, sont assemblés après leur vieillissement, apportant leur note à la partition finale, créant ainsi le rhum pur jus de canne le plus juste, complexe et généreux possible.
Assemblage de variétés de cannes et de terroir, le All-Island Cuvée Nova est également un assemblage de distillats provenant à la fois d’alambics pot still et de colonnes qui sont vieillies sur l’île dans des fûts de chênes français et américains.
Le Renegade All Island Cuvée Nova, réduit à 46%, dévoile un nez fruité, toasté et boisé. En bouche, le rhum exprime des arômes d’épices, de sirop d’érable et de fruits blancs qui laissent place à une finale douce et soyeuse.