RHUM JM Single Barrel #150472 8 Ans 2016 Foundations 56.7°
Vieux Rhum Agricole de Martinique - Single Barrel - Millésime 2016 - 8 Ans
Edition Limitée Numérotée 264 bouteilles
Sélection Exclusive La Maison du Whisky
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Note RumX : 8.3/10 (Ref RX21767)
Contenance : 70 Cl
Degré : 56.7°
Distillerie : Distillerie de Fonds Préville (Macouba, Martinique) En Savoir Plus
Marque : RHUM JM
Gamme : Foundations (en partenariat avec LMDW)
Matière première : Pur jus de canne à sucre
Distillation : Colonne Créole
Fût de vieillissement : Chêne Américain - Chauffe 4
Fût : #150472
Maître de Chai : Karine BASSALE
Date de mise en vieillissement : 04.2016
Date d'embouteillage : 30.05.2024
Millésime : 2016
Age : 8 Ans
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Distillerie et Marque JM En Savoir Plus
Située sur la commune de Macouba dans le Nord de la Martinique, sur la côte Atlantique, l’Habitation Bellevue a été rachetée en 1790 par Antoine Leroux-Préville. Désormais appelé Fonds-Préville, ce domaine sucrier devient en 1845 la propriété de Jean-Marie Martin qui le transforme en distillerie. La marque JM voit le jour. Propriété de la famille Crassous de Médeuil à partir de 1912, elle a été rachetée en 2002 par le groupe Bernard Hayot qui l’a entièrement rénovée en 2013.
LE PRODUIT :
Extrêmement nuancée, la palette aromatique et gustative de cette version vogue de séquences abondamment fruitées en séquences finement boisées et tendrement végétales avec une rare élégance.
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : cuivre orangé.
Nez : vif, aérien. Florale (géranium, réséda), camphrée, fruitée (mandarine, orange) et liquoreuse (sucre de canne), la palette aromatique devient au fur et à mesure plus exotique (mangue, goyave). Puis, des parfums de santal, d’encens et de thé noir ponctuent en beauté cette première étape de la dégustation.
Bouche : dynamique, tranchante. Tout aussi aérienne que le nez, la palette gustative est marquée par des saveurs de gelée de coing, de miel d’aubépine et de confiture d’orange. Ensuite, une très jolie séquence végétale faite de potiron, de radis et de courge alimente une fin de bouche gourmande.
Finale : longue, soyeuse. Poudrée (cacao, riz) et fibreuse, la palette gustative nous emmène maintenant avec entrain dans un champ de cannes à sucre. Dotée d’une très agréable salinité, elle devient au fil du temps chocolatée et racinaire (gingembre, gentiane)