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Bouteille de vieux rhum RUM SPONGE Jamaïque Clarendon 18 Ans Mill. 2017 New Vibrations Ed. 2 (60°)

RUM SPONGE Jamaïque Clarendon 18 Ans Mill. 2017 New Vibrations Ed. 2 (60°)

Vieux Rhum - Single Cask - Edition Limitée : 286 bouteilles

 

Contenance : 5 Cl

Degré : 60°

Note RumX : 8.2/10 (Ref RX17328)

Matière première : Mélasse

Distillerie : Clarendon (Jamaïque) En Savoir Plus

Distillation  : Pot Still

Embouteilleur Indépendant : DECADENT DRINKS En Savoir Plus

Marque : Rum Sponge

Date de distillation : 2004

Date d'embouteillage : 2023

Vieillissement : 14 ans sous le climat tropical de la Jamaïque, cette version a poursuivi sa maturation 4 Ans sous climat continental le tout en fût ayant contenu du rhum

Millésime : 2004

Age : 18 Ans

Edition : N°2

Edition Limitée : 286 bouteilles

 

LA DISTILLERIE, L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT ET LA MARQUE  :

La distillerie Long Pond... En Savoir Plus

 

L'embouteilleur indépendant Decadent Drinks...En Savoir plus

Decadent Drinks, une maison d'embouteillage indépendante, est spécialisée dans le whisky et divers autres spiritueux. Elle a été fondée par Angus MacRaild, qui est aussi derrière le blog WhiskySponge. MacRaild mise sur la qualité et le plaisir, tout en adoptant une approche légère de la vie. Cette touche originale se manifeste tant dans son blog que sur les étiquettes de ses produits, où l'on retrouve des représentations variées d'une éponge. Les produits de Decadent Drinks, principalement issus de fûts individuels, se déclinent sous différentes marques telles que Spongeverse, Equinox & Solstice, Equilibrium et NAS. La gamme Spongeverse englobe WhiskySponge, RumSponge, CognacSponge, ArmagnacSponge et WineSponge.

 

La marque de rhum Rum Sponge...

Rum Sponge, une marque de rhum en plein essor, se distingue par son identité visuelle amusante et par ses produits de qualité exceptionnelle. Derrière cette marque intrigante se trouve Angus MacRaild, un passionné dont l'idée pour la marque est née d'une remarque humoristique d'un ami. Il l'a traité d' « éponge » après l'avoir vu finir son verre avec empressement.

Rum Sponge propose une variété de rhums. Par exemple, leur Rhum hors d'âge Enmore datant de 1992 a maturé pendant 29 ans, tandis que leur Rhum Vieux Clarendoni offre un blend hors normes avec un vieillissement minimum de 25 ans.

La marque joue la carte de la finesse, offrant une vision épurée des rhums jamaïcains, caractérisés par leur fraîcheur et leur délicatesse. De plus, Rum Sponge collabore avec diverses distilleries, notamment la distillerie Clarendon en Jamaïque, témoignant de son engagement envers l'excellence et la variété.

Rum Sponge est plus qu'une simple marque de rhum; c'est une véritable invitation à explorer l'univers riche et diversifié du rhum, offrant aux amateurs une expérience gustative incomparable.

 

LE PRODUIT :

Fondée en 1949, la distillerie Clarendon est équipée d’un pot still Vendôme d’une capacité de 20 000 litres et d’un pot still indien baptisé « Calendria-i » d’une capacité de 25 000 litres à partir desquels elle élabore des rhums dont le taux d’esters varie entre 600 et 1 500 grammes par hectolitre d’alcool pur. Vieillie pendant quatorze ans sous le climat tropical de la Jamaïque, cette version a poursuivi sa maturation quatre années sous climat continental. Énorme de complexité et de présence, sa palette aromatique et gustative a acquis une maturité d’expression qui va bien au-delà de tout superlatif.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Apparence : Cuivre orangé.

Nez : Riche, profond. Extrêmement complexe, la palette aromatique révèle des notes d’abricot sec, de vernis, de cire, de pansement, de graine de moutarde, de réglisse, de chocolat noir, de cardamome, de chèvrefeuille, de freesia, d’iris, de mangue rôtie, de melon, de noix grillée, de coing, de tabac à pipe, de patchouli…

Bouche : À la fois vive et élancée. Empyreumatique (fuel, encens), laiteuse (coco), liquoreuse (raisins secs), florale (géranium, jacinthe), l’attaque en bouche est peu à peu recouverte d’une fine couche de caramel au beurre salé. Médicinal (sinapisme, arnica), le milieu de bouche est oxydatif (cerise à l’eau-de-vie, gingembre confit).

Finale : Longue, capiteuse. Intimement liée à la bouche, l’entame de la finale évoque la luxuriance d’un paysage tropical. Des saveurs de bois humide en décomposition et de Havane chocolaté en combustion imprègnent une arrière-bouche contemplative et mystique (encens, bougie).

 

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