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Bouteille de BRAUD & QUENNESSON Rhum Blanc Agricole 59,2°

BRAUD & QUENNESSON Rhum Blanc Agricole 59,2°

Rhum Blanc Agricole de Martinique - Pur Jus de Canne - AOC

 

Note RumX : 8,3/10 (Ref RX15552)

Note Le Blog à Roger : 89/100 Lien

 

Contenance : 70 Cl

Degré : 59,2°

Distillerie : Distillerie du Simon En savoir plus

Plantations : SA Usine du Marin - Habitation Grand-Fonds

Embouteillage : SA Usine du Marin - Habitation Grand-Fonds

Matière première : Pur Jus de Canne à sucre

Origine de la canne à sucre : plantations de l'Habitation Grands-Fonds détenues par l'Usine du Marin société familiale fondée en 1866 par Charles-Jean BRAUD et Joseph QUENNESSON.

Distillation : Colonne Créole

Maitre de Chai : Stéphanie DUFOUR

Edition : Edition 2022

Conditionnement : Aucun 

 

LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :

Distillerie du Simon

La distillerie du Simon, située à Le François en Martinique, a été fondée au milieu du XIXe siècle, faisant d'elle l'une des sept dernières distilleries créées sur l'île. Elle a une longue histoire de production de rhum agricole de haute qualité, une tradition qui continue aujourd'hui. La distillerie est située à proximité de la mer et a été initialement équipée d'un moulin à vapeur et d'une petite usine en 1847. C'est également le site de la distillerie A1710, qui modernise la production de rhum tout en conservant le savoir-faire traditionnel. Bien que le site soit généralement fermé au public, des visites guidées sont proposées certains jours, avec une dégustation de rhum incluse.

La Marque Braud & Quennesson

Braud & Quennesson est une marque de rhum récente qui a vu le jour en Martinique, et dont la production a commencé le 23 novembre 2022. Située à l'Habitation Grand Fonds, au Marin, où se trouve d'ailleurs leurs plantations de canne à sucre, elle se distingue comme la rhumerie la plus au sud de la Martinique. Le lancement de cette marque marque la renaissance d'un site emblématique, l'ancienne usine du Marin, fondée en 1866 par les ancêtres Braud et Quennesson suite à l'abolition de l'esclavage. Elle a été fondée par des ingénieurs français, notamment Joseph Quennesson, Charles Harouard et enfin Charles Jean Braud, qui est devenu l'actionnaire majoritaire en 1878. L'ouverture de cette usine centrale a eu lieu le 30 septembre 1869. À l'apogée de son fonctionnement, elle regroupait la production de 12 petites sucreries, appelées "sucrotes". Avec un effectif de 120 employés, elle offrait indirectement des opportunités de travail à plus d'un tiers de la population de la ville du Marin. Cependant, comme beaucoup de sucreries sur l'île, elle a connu un déclin dû à la concurrence du sucre de betterave, et a finalement fermé en 1970. En 1977, un groupe familial de la Martinique a repris l'usine. Ils ont entrepris le projet de rénovation du site et ont initié la création de cette nouvelle activité et marque de rhum à partir de 2018. . La production de la gamme des rhums Braud & Quennesson commence par la production de rhum blanc, avec des cuvées disponibles à 50° et 55°, sous la direction de leur maître de chai, Stéphanie Dufour. Les cannes à sucre utilisées pour la production du rhum bénéficient d'un micro-climat particulièrement ensoleillé, ce qui influence leur teneur en sucre et, par conséquent, le profil du rhum produit.

 

LE PRODUIT :

Le Rhum Blanc Agricole Braud & Quennesson 59,2° est un produit d'exception, dont la production est limitée et qui jouit d'une appréciation élevée parmi les amateurs de rhum. Cette précieuse eau-de-vie est produite en Martinique à la Distillerie du Simon et sélectionnée par l'embouteilleur indépendant S.A USINE DU MARIN.

L'héritage de Braud & Quennesson remonte à la fin du 19e siècle avec les fondateurs Joseph Quennesson et Charles Harouard, qui ont par la suite été rejoints par Charles Jean Braud. La marque a été relancée fin 2022, située sur le site de l'Habitation Grand Fonds, profitant ainsi d'un microclimat et d'un ensoleillement privilégié, qui augmente la concentration en sucre des cannes et influence donc le profil aromatique des rhums.

Le Rhum Blanc Agricole Braud & Quennesson 59,2° est distillé à partir de jus de canne à sucre avec une colonne créole conférant à ce rhum un profil aromatique vif et puissant.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Au nez, ce rhum évoque la canne à sucre, les agrumes et le citron, tandis qu'en bouche, il révèle des notes végétales, de thé et de camomille. En bouche, il se distingue par son profil dynamique et gourmand, avec des notes épicées de tilleul et de fleurs blanches qui ajoutent de la souplesse et de la richesse. Il y a une note iodée qui se manifeste rapidement et qui laisse place à des saveurs fruitées d'amande douce et de fleurs de freesia et de fleur d'oranger. En conclusion, le Rhum Blanc Agricole Braud & Quennesson 59,2° est une expression authentique et complexe du terroir martiniquais, un véritable plaisir !

 

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