DON JULIO 1942 Anejo 38°
Tequila 100% Agave
Añejo
Don Julio 1942 est techniquement un añejo car il n'a vieilli que 2 ans et demi dans des fûts de chêne américain usagés, bien qu'il ne lui manque que 6 mois pour obtenir la qualification d'añejo supplémentaire. 1942 est l'année où Don Julio Gonzáles a fondé sa distillerie, Tequila Tres Magueyes. Cette tequila des Highlands, ainsi que leur mise en bouteille Real, sont distillées une deuxième fois dans un alambic en acier inoxydable plus petit qui a une capacité maximale de 3 barils par distillation.
Note Tequila Matchmaker : 84 /100 Lien
Note Distiller : 91/100 Lien
Contenance : 5 Cl
Degré : 38°
Distillerie : Diageo México Operaciones, S.A. De C.V. (Atotonilco el Alto, Jalisco) En Savoir Plus
Marque : Don Julio
Matière Première : 100% Agave
Variété d'Agave : Tequilana Weber
Région de plantation : Jalisco (Los Altos)
Cuisson : Four en Pierre / Brique
Extraction du jus : Laminoir à rouleaux
Source d'eau : Eau issu de puits profonds
Fermentation : 100% agave, cuves en acier inoxydable
Distillation : Double distillation - Marmite en acier inoxydable avec serpentin en cuivre
Vieillissement : 30 Mois - Fûts de Bourbon, Fûts usagés, Fûts de chêne blanc américain
LE PRODUIT :
Fondée en 1942 par Don Julio Gonzales – le mythique homme au chapeau - la maison Don Julio distille dès 1949 une tequila 100% agave. En 2002, pour son soixantième anniversaire, Don Julio 1942 voit le jour, c’est une tequila anejo de premier rang. En plus d’une sélection des meilleurs agaves bleus, Don Julio 1942 est vieillie pendant plus de deux ans en ex-fûts de bourbon. Avec ses notes riches de cerises confites et de fruits à coque au nez, en bouche de généreux fruits tropicaux et d’épices, et sa finale subtilement boisée et vanillée, Don Julio 1942 offre une expérience de dégustation luxueuse et raffinée.
NOTE DE DEGUSTATION :
« Les arômes sont une combinaison de caramel au beurre, d'herbe séchée et de vieux bois. En bouche, la tequila est pleine et crémeuse avec du poivre blanc, de la menthe et de la cannelle qui se joignent aux caramels sucrés. Il y a une certaine onctuosité qui reste avec vous et aide à amortir l'alcool. La finale est longue avec un goût rappelant les churros (beignets) trempés dans du chocolat mexicain. »
Couleur : Légèrement ambrée avec des reflets dorés, riches et profonds.
Nez : Des arômes doux de cerises caramélisées, de noix, d’amandes et de chocolat. S’en suivent des notes de cannelle, de chêne et de vanille.
Bouche : Soyeux et équilibré, des arômes d’agave cuit, de vanille, de fruits tropicaux séchés et d’épices.
Finale : Des arômes d’agave sucré avec des nuances de chêne et de vanille. Un corps riche et moelleux