DORMOY Sirop de Batterie
Elaboré par concentration de pur jus de canne à sucre
 
Contenance : 50 Cl
Sucrerie : Dillon 
Marque : Dormoy
Caractéristique : Recette traditionnelle élaborée à partir de concentration de pur jus de canne à sucre 
Conditionnement : Aucun
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La marque de rhum Dormoy a une longue et riche histoire qui remonte à plusieurs générations. Originaire de la Martinique, la famille Dormoy est propriétaire de l'une des plus anciennes distilleries de l'île, qui fonctionne grâce à une machine à vapeur toujours en activité.
En 1974, la société G&P Dormoy a été créée par Geneviève et Pierre Dormoy pour commercialiser une recette traditionnelle de punch au coco. Depuis, la marque s'est diversifiée et propose également d'autres punchs et liqueurs, des sirops et des confitures aux fruits tropicaux de l'île.
La marque Dormoy a également une présence en Guadeloupe, où la famille possédait l'Habitation Bois-Debout à Capesterre, une distillerie qui a fonctionné jusqu'en 1965. Aujourd'hui, c'est Paul Dormoy, le petit-fils d'Henri Dormoy, qui poursuit la tradition familiale de production de rhum agricole La Favorite.
 
LE PRODUIT :
Le Sirop de Batterie Dormoy est un produit traditionnel antillais obtenu par concentration du jus de canne à sucre. Le terme "batterie" fait référence à la dernière des cinq chaudières utilisées dans les anciennes sucreries des Antilles pour la fabrication du sucre. Après avoir pressé la canne à sucre pour en extraire le jus, ce dernier est cuit pendant plusieurs heures jusqu'à évaporation, pour obtenir un concentré particulièrement sucré et de couleur brune. Le Sirop de Batterie Dormoy est connu pour sa richesse aromatique incomparable et est très apprécié dans la préparation de cocktails comme le Ti-punch, mais il peut aussi être utilisé en cuisine. Il offre une excellente alternative au sucre raffiné.