TAPATIO Blanco 40°
Tequila 100% Agave
Blanco
 
Distillée exclusivement à partir d'agave cultivé sur le domaine familial de Carlos Camarena, cette tequila est culte au Mexique depuis plus de 75 ans, mais elle est arrivée récemment aux États-Unis. Sa particularité est qu'elle est distillée jusqu'à son degré d'alcool final, plutôt que d'être distillée à un degré supérieur puis diluée à l'eau. « Tapatío », soit dit en passant, fait référence à quelqu'un ou quelque chose originaire de Guadalajara, la patrie ancestrale de la famille Camarena. Sans additifs.
 
Note Tequila Matchmaker : 86.5/100 Lien 
Note Distiller : 90/100 Lien 
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 40°
Distillerie : Tequila Tapatio, S.A. de C.V. (La Alteña) (Arandas, Jalisco) En Savoir Plus
Marque : Tapatio
Matière Première : 100% Agave
Variété d'Agave : Tequilana Weber
Région de plantation : Jalisco (Los Altos)
Cuisson : Fours en pierre / brique
Extraction du jus : Moulin à cylindres - Méthode Tahona : La tahona est une grosse pierre volcanique de deux tonnes issue de la région de Jalisco. C'est une pierre volcanique qui va, pendant 3 heures, écraser l'agave, éjectant son jus.
Source d'eau : Eau de puits profonde
Fermentation : Cuves de fermentation en bois, 100% agave, Fermentation à l'air libre, Fermentation avec fibres
Distillation : Double distillation - Copper Pot
Lot : NC
Date d'embouteillage : NC
 
LE PRODUIT :
Produit dans la distillerie historique de La Alteña, Tapatio est une tequila confidentielle très appréciée des connaisseurs. La cuvée blanco dévoile des notes herbacées et poivrées, ainsi que des notes de menthe, de fruits rouges (griotte), de mûres et de poires.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Beaucoup de caractère, avec des notes d'agave brutes et juteuses sur fond de réglisse, de poivre noir et de goudron. Vif et piquant, il est étonnamment léger et offre une finale nette et minérale. Bien qu'agréable à boire, il est clair que l'objectif était de maximiser la complexité et l'impact des saveurs plutôt que le raffinement ou une richesse enveloppante. 
 
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