VAGABOND SPIRITS Silva #3 Savanna 21 Ans 2003 61.3°
Vieux rhum de l'Île de la Réunion
Millésime 2003
Edition Limitée 240 Bouteilles
Interview du créateur de Nicolas PETIT le créateur de VAGABOND SPIRITS par la chaine Youtube LE BAR DE L'OURS Lien
"Dégusté au salon Multi Verres Spirits de Lyon en février 2025 : superbe ! Le nez est très ample et puissant. Bois patiné, fruité intense. Le fruit revient en force en bouche, avec des notes de pêche et de thé. Finale assez boisée, légèrement astringente, mais très longue. Le plus vieux Savanna mis en bouteille aujourd'hui ?" The Jack Drop - RumX 8.8/10 - 24.02.2025
Note RumX : 8.4/10 (Ref RX23618)
Note WhiskyFun : 87/100 Lien
Note Le Blog à Roger : 88/100 Lien
Contenance : 5 Cl
Degré : 61.3°
Distilleries : Savanna En Savoir Plus
Marque : Vagabond Spirits
Gamme : Silva
Embouteilleur indépendant : Vagabond Spirits En Savoir Plus
Matière Première : Mélasse
Caractéristique :
- 16 ans de vieillissement tropical dans les chais de la distillerie
- 6 mois de repos
- 5 ans et demi de vieillessement continental
- finish de 6 mois dans le fût d'origine du TDL 2008 de Vagabond Spirits
Année de mise en fût : 2003
Année d'embouteillage : 2025
Millésime : 2003
Age : 21 Ans
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
- La distillerie Savanna En Savoir Plus
- L'embouteilleur indépendant Vagabond Spirits... En Savoir Plus
LE PRODUIT :
"Silva #3, le plus vieux rhum de Savanna jamais mis en bouteille, le dernier étant un Vélier 1999-2019. Ici on est sur 2003-2025 avec une petite pause de 6 mois entre les 16 ans tropicaux + 5 ans et demi (dont 5 au total en fût) d'années en continental. Rhum traditionnel de mélasse dont j'ai fait un finish de 4 mois dans le fût d'origine du TDL 2008 que j'ai fait y'a 1 an environ, j'avais gardé le fût :). Le finish n'a pas écrasé le Savanna, ça lui a donné un coups de pep's digne de TDL, mis en bouteille en brut de fût à 61.3, 4 mois de brassage et d'aération, de l'amour et c'est ... un bijou !"
Nicolas Petit
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez
Amateurs de grosse mélasse épaisse, grasse et lourde bonjour!
Bienvenue dans cet univers d'arômes empyreumatiques, de fruits jaunes compotés et gratinés au caramel, de menthol, d'eucalyptus.
La cire d'abeille qui tapisse le vieux meuble de nos grands-parents, l'humus d'une forêt par un automne humide, un alcool discret, de pommes vertes fraîches.
Avec le temps le nez s'ouvre sur les abricots, la pêche, le brugnon, la papaye trop mûre, la mangue.
Bouche
Libérez la bête, laissez la galoper en bouche, marteler de ses sabots votre palais afin de savourer ce nectar!
Gras, onctueux, alcool prononcé mais délicieusement intégré, ample et rond.
L'empyreumatique est bien présent, les fruits tapissent le palais, puis de puissantes notes de saumures débarquent, le gras d'une olive noire à la grecque.
Des notes de cuir charbonneuses se révèlent, le bois toujours présent qui caresse et amène une finale qui tire en longueur..
Finale
Piouuuuuf..! Le gras et l'onctuosité tire en longueur tire longtemps ! Le finish TDL 2008 (Silva #1) se dévoile et amène ce goudron, cette mélasse lourde et épaisse, le twist d'un rhum de la Réunion avec la puissance de Trinidad !