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Bouteille de vieux rhum de l'Île de la Réunion VAGABOND SPIRITS Silva #3 Savanna 2003 61.3°

VAGABOND SPIRITS Silva #3 Savanna 21 Ans 2003 61.3°

Vieux rhum de l'Île de la Réunion

Millésime 2003

Edition Limitée 240 Bouteilles

 

Interview du créateur de Nicolas PETIT le créateur de VAGABOND SPIRITS par la chaine Youtube LE BAR DE L'OURS Lien

 

"Dégusté au salon Multi Verres Spirits de Lyon en février 2025 : superbe ! Le nez est très ample et puissant. Bois patiné, fruité intense. Le fruit revient en force en bouche, avec des notes de pêche et de thé. Finale assez boisée, légèrement astringente, mais très longue. Le plus vieux Savanna mis en bouteille aujourd'hui ?" The Jack Drop - RumX 8.8/10 - 24.02.2025

https://thejackdrop.fr/

 

Note RumX : 8.4/10 (Ref RX23618)

Note WhiskyFun : 87/100 Lien

Note Le Blog à Roger : 88/100 Lien

 

 

Contenance : 5 Cl

Degré : 61.3°

Distilleries : Savanna En Savoir Plus

Marque : Vagabond Spirits

Gamme : Silva

Embouteilleur indépendant : Vagabond Spirits En Savoir Plus

Matière Première : Mélasse

Caractéristique : 

  • 16 ans de vieillissement tropical dans les chais de la distillerie
  • 6 mois de repos
  • 5 ans et demi de vieillessement continental
  • finish de 6 mois dans le fût d'origine du TDL 2008 de Vagabond Spirits

Année de mise en fût : 2003

Année d'embouteillage : 2025

Millésime : 2003

Age : 21 Ans

 

LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :

  • La distillerie Savanna En Savoir Plus
  • L'embouteilleur indépendant Vagabond Spirits... En Savoir Plus

 

LE PRODUIT :

"Silva #3, le plus vieux rhum de Savanna jamais mis en bouteille, le dernier étant un Vélier 1999-2019. Ici on est sur 2003-2025 avec une petite pause de 6 mois entre les 16 ans tropicaux + 5 ans et demi (dont 5 au total en fût) d'années en continental. Rhum traditionnel de mélasse dont j'ai fait un finish de 4 mois dans le fût d'origine du TDL 2008 que j'ai fait y'a 1 an environ, j'avais gardé le fût :). Le finish n'a pas écrasé le Savanna, ça lui a donné un coups de pep's digne de TDL, mis en bouteille en brut de fût à 61.3, 4 mois de brassage et d'aération, de l'amour et c'est ... un bijou !"

Nicolas Petit

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez

Amateurs de grosse mélasse épaisse, grasse et lourde bonjour!

Bienvenue dans cet univers d'arômes empyreumatiques, de fruits jaunes compotés et gratinés au caramel, de menthol, d'eucalyptus.

La cire d'abeille qui tapisse le vieux meuble de nos grands-parents, l'humus d'une forêt par un automne humide, un alcool discret, de pommes vertes fraîches.

Avec le temps le nez s'ouvre sur les abricots, la pêche, le brugnon, la papaye trop mûre, la mangue.

Bouche

Libérez la bête, laissez la galoper en bouche, marteler de ses sabots votre palais afin de savourer ce nectar!

Gras, onctueux, alcool prononcé mais délicieusement intégré, ample et rond.

L'empyreumatique est bien présent, les fruits tapissent le palais, puis de puissantes notes de saumures débarquent, le gras d'une olive noire à la grecque.

Des notes de cuir charbonneuses se révèlent, le bois toujours présent qui caresse et amène une finale qui tire en longueur..

Finale

Piouuuuuf..! Le gras et l'onctuosité tire en longueur tire longtemps ! Le finish TDL 2008 (Silva #1) se dévoile et amène ce goudron, cette mélasse lourde et épaisse, le twist d'un rhum de la Réunion avec la puissance de Trinidad !

 

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