1423 WORLD CLASS SPIRITS S.B.S. Origin Australia 2020 KLK 57°​​​​​​
Rhum Blanc - Australie - Année de distillation 2020
 
S.B.S (Single Barrel Selection) est la collection la plus prestigieuse et emblématique de l'embouteilleur indépendant danois 1423 World Class Spirits.
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : 8/10 (Ref RX19738)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 57°
Distillerie : Killik Handcrafted Rum & Ginfinity (Belgrave, dans l'État de Victoria, en Australie)
Embouteilleur indépendant : 1423 World Class Spirits En Savoir Plus
Marque : S.B.S.
Gamme : Origin Selection
Matière Première : Mélasse
Fermentation : Longue, 3 semaines
Distillation : Pot Still (alambic à repasse)
Conditionnement : Aucun
 
L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT et LA DISTILLERIE :
La Distillerie distillerie artisanale Killik Handcrafted Rum & Ginfinity
La distillerie artisanale Killik Handcrafted Rum & Ginfinity (souvent abrégée en Kilik) est un acteur innovant et respecté de la scène des spiritueux artisanaux en Australie. Elle est particulièrement reconnue pour ses rhums "funky" et à haute teneur en esters, s'inspirant des traditions jamaïcaines.
Killik est située à Belgrave, dans l'État de Victoria, en Australie. Belgrave est une ville pittoresque nichée à l'entrée de la paisible forêt de Sherbrooke, non loin de la gare de Puffing Billy.
Killik Handcrafted Rum est une distillerie familiale. Bien que les noms précis des fondateurs ne soient pas toujours mis en avant, Andy Jamieson est co-propriétaire et gérant du lieu.
Le nom "Killik" (ou "killick") vient d'une vieille ancre artisanale faite de pierre et de bois, symbolisant la force et la stabilité, tout en évoquant l'image des bouteilles de rhum naviguant dans les Caraïbes sur d'anciens navires.
"Hogo" / High Ester (Esters Élevés) : C'est la signature de Killik. Le "hogo" (ou "funk") est un profil aromatique puissant, complexe et souvent fruité, caractérisé par des esters élevés.
Fermentation sauvage : La clé de ce profil est l'utilisation de levures sauvages dans la phase de fermentation. Ces levures, souvent issues de l'environnement de la distillerie (et parfois du "dunder" et du "muck" – résidus de distillation riches en levures mortes et matière organique, utilisés pour ensemencer les nouvelles fermentations, une pratique jamaïcaine ancestrale), contribuent à créer des arômes uniques de fruits tropicaux (banane trop mûre, fraise), et une note distincte de lait/crème.
L'embouteilleur indépendant danois 1423 World Class Spirits En Savoir Plus
 
LE PRODUIT :
le Rhum S.B.S. 2020 Origin Australia KLK 57° est une expression audacieuse et unique du terroir australien, offrant une expérience de dégustation distinctive pour les amateurs de rhums blancs riches en esters.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Les esters funky sont au premier plan, accompagnés de notes vibrantes de fraises et de la douceur juteuse de poires mûres. Certains décrivent un côté acidulé, gourmand, voire "bonbon" rappelant la fraise et le yaourt.
Bouche : Une combinaison surprenante d'épices poivrées et de douceur. La finale est crémeuse et fruitée. Il est décrit comme étant très bien équilibré malgré ses 57%. On y retrouve des arômes de fraise, de crème, de yaourt, et des notes fruitées. Certains l'ont comparé à des rhums de type Savanna HERR pour son profil riche en esters.
Finale : Crémeuse et fruitée, persistant sur les notes dégustées en bouche.
 
DECOUVREZ LES AUTRES PRODUITS DE LA MARQUE 1423 WORLD CLASS SPIRITS