AKASHI 10 Ans Single Cask #5185 55,6°
Single Malt - Single Cask - Cask #5185
Contenance : 50 Cl
Degré : 55,6°
Note Whiskybase : -/100 (Ref WB235993)
Type de whisky : Single Malt
Distillerie : Eigashima Distillery
Propriétaire de la distillerie : Mikio Hiraishi
Vieillissement : Vieilli 10 ans dans un fût unique, le fût numéro 5185. Ce fût est un sherry butt, un grand fût de 500 litres qui a été utilisé pour le vieillissement des célèbres vins de Xérès d'Andalousie
Propriété : Ni coloré, ni filtré à froid
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE et LA MARQUE :
La distillerie Eigashima...
La distillerie japonaise Eigashima est réputée pour la production de whisky de qualité supérieure. Ils adoptent une approche traditionnelle pour leur processus de distillation. Leur whisky est embouteillé sans l'ajout de colorants ni de filtration de refroidissement. L'un de leurs produits remarquables est le whisky single malt Akashi. Ce whisky est vieilli pendant cinq ans au total, passant deux ans en fûts de sherry espagnols et trois ans supplémentaires en Hogsheads. Les notes de dégustation révèlent un goût riche avec un nez malté, des notes boisées, de la fumée, des nectarines et du sherry. La saveur est fruitée avec une touche de vanille crémeuse, de miel, de persil et une fine fumée tourbée. La finale est longue, douce, boisée, avec des notes de vanille.
Un autre whisky produit dans la distillerie Eigashima est le White Oak Akashi 5 Years Old Single Malt Whisky. La couleur de ce whisky est ambre avec un nez de fruits rouges, épices fumées, raisins secs et cerise. Il a des saveurs de thé noir, de bois de chêne, de groseilles et de prunes. La finale est longue, avec un goût distinct de chocolat. Les whiskys d'Eigashima représentent l'essence de l'artisanat et de la tradition de la distillation de whisky japonaise.
La marque AKASHI...
Akashi : le “ji-whisky” originel
La marque Akashi perpétue la philosophie de la distillerie Eigashima en proposant une gamme complète de whiskies artisanaux complémentaires, appelés "Ji-Whiskies" au Japon, qui se compose de whiskies mélangés (blended) et de single malts. Chaque single malt bénéficie d'un vieillissement ou d'une finition dans différents types de fûts très prisés, ce qui permet à Akashi de révéler tout le savoir-faire des artisans locaux, qui sont habitués à produire des eaux-de-vie traditionnelles. Avec cette gamme, Akashi démontre une fois de plus son engagement à offrir des whiskies de qualité exceptionnelle, qui reflètent l'authenticité et l'héritage de la distillerie Eigashima.
LES PRODUITS DE LA MARQUE :
Le « Ji-Whisky » est un whisky japonais produit en petite quantité au sein d'une distillerie artisanale et traditionnelle locale, ce qui reflète parfaitement l'esprit de la marque Akashi. Ces précieux liquides sont principalement fabriqués à la main par les artisans locaux, qui mettent en œuvre leur savoir-faire séculaire pour créer des whiskies d'une rareté et d'un raffinement exceptionnels. La distillerie Eigashima est au cœur de ce processus de production, qui permet à Akashi de proposer des whiskies uniques qui témoignent de la tradition et de l'authenticité du whisky japonais.
LE PRODUIT :
Le whisky japonais Akashi 10 Ans Single Cask #5185 55,6° est une expression exceptionnelle de la distillerie Eigashima, également connue sous son ancien nom, White Oak. Ancrée dans le savoir-faire séculaire et la tradition locale, cette distillerie produit des "Ji-Whiskies", des whiskies élaborés en petite quantité, caractérisés par leur rareté et leur raffinement.
L'Akashi 10 Ans Single Cask est particulièrement notable pour sa maturation de 10 ans dans un fût unique, le fût numéro 5185. Ce fût est un sherry butt, un grand fût de 500 litres qui a été utilisé pour le vieillissement des célèbres vins de Xérès d'Andalousie. Cette particularité transmet une richesse aromatique gourmande au whisky, le colorant fortement et apportant des arômes de chocolat, de fruits secs et de noix.
L'Akashi 10 Ans se distingue également par son nez doux et puissant, avec une bouche riche présentant des notes de tannins et une légère amertume. La finale est persistante avec des notes tourbées. Chaque bouteille de whisky Akashi porte en elle la créativité de Mikio Hiraishi, le propriétaire de la distillerie Eigashima, se traduisant par l'utilisation de différents types de fûts de vieillissement pour chaque expression, renforçant ainsi l'unicité et le caractère de chaque whisky.