CHICHIBU Paris Edition 2025 Le Marais 50.5°
Japon, Single Malt
Small batch de 17 fûts
Édition limitée Numérotée 2 484 bouteilles
L'Edition Asakusa couvre les bouteilles numérotées de 829 à 1242
Une exclusivité LMDW
 
Chaque année depuis 2018, la distillerie Chichibu, fondée par Ichiro Akuto en 2008, conçoit un assemblage dédié à la Ville Lumière : Chichibu Paris Edition. Explorant la géographie et l'identité urbaine de Paris et de Tokyo, la cuvée 2025 invite à visiter les quartiers emblématiques de ces deux capitales : Montmartre et Asakusa ; Le Marais et Harajuku ; Les Champs-Élysées et Ginza. Six étiquettes ont été conçues pour illustrer cette nouvelle édition, dans une veine graphique pop et colorée, hommage à la culture kawaii japonaise. Inspirées des timbres-poste et de leurs bords dentelés, elles évoquent le voyage et la correspondance entre les deux cultures urbaines.
 
Le Marais & Harajuku, deux bastions de la modernité
Le Marais, épicentre de la fashion week parisienne, avec sa concentration inégalée de pop-up stores, de galeries d’art et de coffee shops, résonne avec Harajuku : repère de la jeunesse branchée où se donnent rendez-vous les amateurs de mode alternative, de culture kawaii, de bubble tea et de latte art.
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 50.5°
Caractéristique : Chichibu Paris Edition 2025 résulte d'un assemblage complexe :
quatre fûts de chêne neuf français,
un fût de chêne espagnol ayant contenu du xérès,
trois fûts de chêne français ayant contenu du vin rouge de Bordeaux,
un hogshead en chêne américain,
six bourbon barrels
ainsi que deux bourbon barrels ayant contenu un whisky très tourbé.
Les whiskies composant cette cuvée affichent des âges allant de cinq à quatorze ans. Riche de cette combinaison de barriques pour le moins hétéroclite, sa palette aromatique et gustative repose sur une trame maltée qui lui permet de garder le cap contre vents et marées. Particulièrement équilibrée, elle sillonne avec entrain des contrées terreuses, fruitées, épicées, gourmandes et infusées qui rivalisent d'intensité.
Conditionnement : NC
 
NOTE DE DEGUSTATION :
 
Couleur : topaze.
Nez : riche, onctueuse. Soutenue par une agréable amertume maltée, terreuse et épicée (cannelle), la palette aromatique s'ouvre rapidement sur des notes de fruits tropicaux (passion, litchi), de baies noires (raisin, mûre) et de sous-bois (feuille sèche, cèpe). Puis, de subtils parfums de pruneau lui confèrent beaucoup de noblesse.
Bouche : nette, vive. Dans un premier temps, huileuse, grassement tourbée, citronnée et poivrée, la palette gustative évolue vers des registres plus miellés et cireux. Gagnant sans cesse en onctuosité, elle devient de plus en plus gourmande (pain grillé, biscotte), maltée (bouillie d'orge) et délicieusement fruitée (mirabelle, quetsche).
Finale : longue, concentrée. Reprenant à son compte les tonalités maltées du nez et de la bouche, la finale est rafraîchie par des saveurs de gentiane, de menthe, d'eucalyptus et de sauge. À la fois exotique (passion) et confite (prune), la rétro-olfaction est progressivement adoucie par des notes de toffee et de vanille bourbon.
 
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