CLEMENT Canne Bleue Edition 2024 50°
Rhum Blanc Agricole - Monovariétal - 100% Canne Bleue
Edition 2024
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Note RumX : -/10 (Ref RX22328)
Contenance : 70 Cl
Degré : 50°
Distillerie : Clément (Domaine de l'Acajou) En Savoir Plus
Marque : Clément
Matière première : Pur Jus de Canne à Sucre
Variété : Canne Bleue (B69 566) variété de canne à sucre aux reflets bleu-violet distinctifs
Récolte : Entre janvier et juin, quand leur maturité est optimale
Sélection : Les meilleurs lots, destinés aux cuvées millésimées, sont choisis par le comité de dégustation Clément, composé entre autres du maître de chai Julien Thimon, du responsable R&D et du directeur de production
Anecdote : Les lots les plus prometteurs proviennent de cannes récoltées après une période sèche et plusieurs jours consécutifs d’ensoleillement maximal. Ces conditions favorisent un taux de BRIX élevé (teneur en sucre), élément essentiel pour une fermentation et un développement aromatique optimal.
Distillation : Colonne Créole
Repos : Temps de repos prolongé, variant entre 5 et 7 mois selon la météo, au cours duquel il alterne entre des périodes de brassage et de réduction par microbullage. Ce procédé de microbullage, réalisé avec un bras inox micro- perforé, est l’une des dernières innovations dans la production des millésimes de canne bleue
La bouteille : L'édition 2024 se distingue par un design argenté saisissant, avec des effets miroir qui captivent le regard et symbolisent un mélange audacieux de tradition et de modernité
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Distillerie et Marque CLEMENT En Savoir Plus
LE PRODUIT :
La cuvée 2024 incarne pleinement l’esprit d’innovation et de la tradition de la maison en matière de rhum agricole, combinant des notes fraîches et florales à un design audacieux.
NOTE DE DEGUSTATION :
Ce millésime 2024 propose des arômes frais de thé vert et de citronnelle, mêlés à des touches florales de frangipanier.