EL DORADO 21 Ans (MEB 01.03.2022) 43°
VIEUX RHUM DE GUYANA
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Note Whiskyfun : 78/100 Lien
Distillerie : Diamond (Guyana)
Propriétaire : DEMERARA DISTILLERS LTD
Marque : El Dorado
Matière première : Mélasse
Distillation : Pot Still (alambics en bois EHP Wooden Coffey et Metal Coffey)
Vieillissement : 12 ans en fûts de chêne ex-bourbon
Date d'embouteillage : 24.03.2022
Age : 12 Ans
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LE PROPRIETAIRE :
La distillerie Diamond...
La Distillerie Diamond est un emblème majeur du monde du rhum en Guyane Britannique, ayant ses racines en 1670. Dans les années qui ont suivi l'indépendance de la Guyane Britannique en 1975, plusieurs distilleries du Demerara ont été nationalisées et fermées pour finalement être principalement consolidées en une seule entité, la Diamond Distillery. Ainsi, cette distillerie est devenue un carrefour central pour la production de rhum dans cette région. Elle est notamment reconnue pour sa marque emblématique "El Dorado". En plus de la production, la Distillerie Diamond se distingue par sa double colonne Coffey en acier utilisée pour la distillation. La maison est également soutenue par des professionnels experts : Shaun Caleb, le maître distillateur, et Sharon Sue-Hang-Baksh, maître de chai, jouent des rôles cruciaux dans le maintien de la qualité et de la renommée du rhum de la distillerie.
Le Propriétaire Demerara Distillers Ltd...
La société Demerara Distillers Ltd est une entreprise emblématique, reconnue pour son excellence dans la production de rhums de qualité supérieure depuis plus de trois siècles. Basée en Guyane, cette Société tire son nom du fleuve Demerara, qui est intimement lié à l'histoire et à la culture de la région. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération et à des techniques de production ancestrales, Demerara Distillers Ltd a su conserver son héritage tout en se développant et en se modernisant. La société est aujourd'hui réputée pour ses rhums de renommée mondiale, tels que le légendaire El Dorado, un symbole de l'art de la distillation guyanaise. Les rhums Demerara Distillers sont élaborés à partir de cannes à sucre locales et d'alambics en bois traditionnels, ce qui confère à ces spiritueux leur caractère unique et authentique. Engagée dans une démarche durable, la société prône des pratiques respectueuses de l'environnement et des communautés locales. Demerara Distillers Ltd est sans conteste l'incarnation même du patrimoine et de la passion guyanais pour le rhum.
LE PRODUIT :
Le Rhum El Dorado 12 ans est une création exquise de la distillerie Demerara Distillers située en Guyana, la dernière distillerie restante dans ce pays avec des origines remontant à 1670. Le nom "El Dorado" fait référence à la légendaire cité d'or supposée se trouver dans la région de Rupununi. Le processus de fabrication de ce rhum commence avec la canne à sucre fraîche cultivée dans le sol alluvial riche de la Guyane, qui est ensuite récoltée à la main et transportée à la distillerie de Demerara. Là, la mélasse est fermentée avec une souche de levure propriétaire spécialement conçue pour contrôler le taux de sucre, avant d'être distillée.
La distillation est effectuée dans des alambics en bois EHP Wooden Coffey et Metal Coffey, qui contribuent à enrichir le rhum avec une riche bouquet fruité et une saveur explosive.
Ce rhum a été salué par plusieurs récompenses prestigieuses, dont une médaille d'or au Festival International du Rhum 2013, témoignant de sa qualité exceptionnelle et de sa popularité parmi les amateurs de rhum. Le El Dorado 12 ans est souvent cité comme l'un des plus grands succès de la distillerie.
NOTE DE DEGUSTATION :
Il révèle un nez luxuriant de fruits tropicaux et d'épices avec des touches de miel et de sucre noir, offrant une palette mellow, corsée, avec des saveurs riches de fruits et d'épices.