EL DORADO 15 Ans Special Reserve (MEB 19.01.2022) 43°
VIEUX RHUM DE GUYANA
Contenance : 70 Cl
Degré : 43°
Note Whiskyfun : 78/100 Lien
Distillerie : Diamond (Guyana)
Propriétaire : DEMERARA DISTILLERS LTD
Marque : El Dorado
Matière première : Mélasse
Distillation : Pot Still (quatre alambics uniques, à savoir les alambics Coffey d'Enmore et Diamond, l'alambic à double cuve en bois de Port Mourant, et l'alambic en bois simple de Versailles)
Caractéristique : Assemblage méticuleux de rhums âgés de 15 à 25 ans
Vieillissement : 15 ans en fûts de chêne ex-bourbon
Caractéristique : Assemblage de rhums âgés entre 21 et 25 ans
Date d'embouteillage : 19.01.2022
Age : 15 Ans
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LE PROPRIETAIRE :
La distillerie Diamond...
La Distillerie Diamond est un emblème majeur du monde du rhum en Guyane Britannique, ayant ses racines en 1670. Dans les années qui ont suivi l'indépendance de la Guyane Britannique en 1975, plusieurs distilleries du Demerara ont été nationalisées et fermées pour finalement être principalement consolidées en une seule entité, la Diamond Distillery. Ainsi, cette distillerie est devenue un carrefour central pour la production de rhum dans cette région. Elle est notamment reconnue pour sa marque emblématique "El Dorado". En plus de la production, la Distillerie Diamond se distingue par sa double colonne Coffey en acier utilisée pour la distillation. La maison est également soutenue par des professionnels experts : Shaun Caleb, le maître distillateur, et Sharon Sue-Hang-Baksh, maître de chai, jouent des rôles cruciaux dans le maintien de la qualité et de la renommée du rhum de la distillerie.
Le Propriétaire Demerara Distillers Ltd...
La société Demerara Distillers Ltd est une entreprise emblématique, reconnue pour son excellence dans la production de rhums de qualité supérieure depuis plus de trois siècles. Basée en Guyane, cette Société tire son nom du fleuve Demerara, qui est intimement lié à l'histoire et à la culture de la région. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération et à des techniques de production ancestrales, Demerara Distillers Ltd a su conserver son héritage tout en se développant et en se modernisant. La société est aujourd'hui réputée pour ses rhums de renommée mondiale, tels que le légendaire El Dorado, un symbole de l'art de la distillation guyanaise. Les rhums Demerara Distillers sont élaborés à partir de cannes à sucre locales et d'alambics en bois traditionnels, ce qui confère à ces spiritueux leur caractère unique et authentique. Engagée dans une démarche durable, la société prône des pratiques respectueuses de l'environnement et des communautés locales. Demerara Distillers Ltd est sans conteste l'incarnation même du patrimoine et de la passion guyanais pour le rhum.
LE PRODUIT :
Le Rhum El Dorado 15 ans Special Reserve est une expression remarquable en provenance de Guyana, élaborée par la distillerie Demerara Distillers. Ce rhum est le résultat d'un assemblage méticuleux de rhums âgés de 15 à 25 ans, qui sont ensuite mariés ensemble dans des fûts de chêne de bourbon. La distillation est réalisée en utilisant quatre alambics uniques, à savoir les alambics Coffey d'Enmore et Diamond, l'alambic à double cuve en bois de Port Mourant, et l'alambic en bois simple de Versailles.
NOTE DE DEGUSTATION :
Le profil aromatique du El Dorado 15 ans est riche et complexe, avec des notes olfactives de café noir, d'orange confite, d'amandes, de chocolat noir, de poivre et de vanille. Le palais révèle des saveurs de fruits tropicaux grillés accompagnées d'une douce épice boisée, le tout dans une structure modérément corsée. C'est un rhum qui est souvent comparé à un cognac fin en raison de son caractère intrigant et complexe, et il est parfait pour une dégustation longue, que ce soit pur ou sur glace.