EL DORADO 21 Ans (MEB 01.03.2022) 43°
VIEUX RHUM DE GUYANA
Contenance : 70 Cl
Degré : 43°
Note RumX : 7.9/10 (Ref RX10050)
Note Whiskyfun : 76/100 Lien
Distillerie : Diamond (Guyana)
Propriétaire : DEMERARA DISTILLERS LTD
Marque : El Dorado
Matière première : Mélasse
Distillation : Pot Still (alambic en bois Coffey d'Enmore, l'alambic en bois à pot unique de Versailles, et l'alambic Savalle d'Albion)
Vieillissement : 21 ans en fûts de chêne ex-bourbon
Caractéristique : Assemblage de rhums âgés entre 21 et 25 ans
Date d'embouteillage : 01.03.2022
Age : 21 Ans
Conditionnement : Tube
LA DISTILLERIE ET LE PROPRIETAIRE :
La distillerie Diamond...
La Distillerie Diamond est un emblème majeur du monde du rhum en Guyane Britannique, ayant ses racines en 1670. Dans les années qui ont suivi l'indépendance de la Guyane Britannique en 1975, plusieurs distilleries du Demerara ont été nationalisées et fermées pour finalement être principalement consolidées en une seule entité, la Diamond Distillery. Ainsi, cette distillerie est devenue un carrefour central pour la production de rhum dans cette région. Elle est notamment reconnue pour sa marque emblématique "El Dorado". En plus de la production, la Distillerie Diamond se distingue par sa double colonne Coffey en acier utilisée pour la distillation. La maison est également soutenue par des professionnels experts : Shaun Caleb, le maître distillateur, et Sharon Sue-Hang-Baksh, maître de chai, jouent des rôles cruciaux dans le maintien de la qualité et de la renommée du rhum de la distillerie.
Le Propriétaire Demerara Distillers Ltd...
La société Demerara Distillers Ltd est une entreprise emblématique, reconnue pour son excellence dans la production de rhums de qualité supérieure depuis plus de trois siècles. Basée en Guyane, cette Société tire son nom du fleuve Demerara, qui est intimement lié à l'histoire et à la culture de la région. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération et à des techniques de production ancestrales, Demerara Distillers Ltd a su conserver son héritage tout en se développant et en se modernisant. La société est aujourd'hui réputée pour ses rhums de renommée mondiale, tels que le légendaire El Dorado, un symbole de l'art de la distillation guyanaise. Les rhums Demerara Distillers sont élaborés à partir de cannes à sucre locales et d'alambics en bois traditionnels, ce qui confère à ces spiritueux leur caractère unique et authentique. Engagée dans une démarche durable, la société prône des pratiques respectueuses de l'environnement et des communautés locales. Demerara Distillers Ltd est sans conteste l'incarnation même du patrimoine et de la passion guyanais pour le rhum.
LE PRODUIT :
Le Rhum El Dorado 21 ans est élaboré à partir d'un assemblage de rhums âgés entre 21 et 25 ans.
L'élaboration du El Dorado 21 ans fait appel à des outils traditionnels et des alambics en bois uniques, notamment l'alambic en bois Coffey d'Enmore, l'alambic en bois à pot unique de Versailles, et l'alambic Savalle d'Albion. Ces alambics traditionnels contribuent à l'arôme riche et complexe du rhum, qui est ensuite vieilli dans des fûts de chêne jusqu'à maturité. Cette méthode de distillation et de maturation traditionnelle confère au rhum une profondeur et une complexité qui sont chéries par les connaisseurs de rhum du monde entier.
Au fil des ans, le El Dorado 21 ans a été honoré dans divers concours internationaux, remportant une médaille d'or au Festival International du Rhum 2003 au Canada, une médaille d'argent à la compétition International Wine and Spirit 2003 à Londres, et une médaille d'or à la compétition Wine & Spirits en 200515. Ces distinctions témoignent de la qualité exceptionnelle et de l'appréciation globale de ce rhum vieilli exquis.
NOTE DE DEGUSTATION :
Le profil gustatif du El Dorado 21 ans est une véritable célébration de saveurs et d'arômes. Il présente une finition veloutée et lisse, acquise à partir de l'alambic français Savalle, avec des notes typiques de cognac attribuées à l'alambic en bois Versailles. Il offre un nez riche de fruits tropicaux et d'épices, avec des nuances de miel et de sucre noir. La bouche est ronde, douce et corsée, débordante de saveurs riches de fruits et d'épices.