EL DORADO 3 Ans 40°
VIEUX RHUM DE GUYANA
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Note RumX : 6.4/10 (Ref RX764)
Distillerie : Diamond (Guyana)
Propriétaire : DEMERARA DISTILLERS LTD
Marque : El Dorado
Matière première : Mélasse
Distillation : Alambics traditionnels d'Enmore, Port Mourant et Uitvlugt
Vieillissement : 3 ans en fûts de chêne ex-bourbon
Caractéristique : Assemblage de rhums de mélasse / Après le processus de vieillissement, le rhum est doublement filtré à travers du charbon naturel pour éliminer la couleur, ce qui résulte en un spiritueux incroyablement doux et polyvalent, parfait pour la préparation de cocktails
Date d'embouteillage : 02.02.2022
Age : 3 Ans
Coditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LE PROPRIETAIRE :
La distillerie Diamond...
La Distillerie Diamond est un emblème majeur du monde du rhum en Guyane Britannique, ayant ses racines en 1670. Dans les années qui ont suivi l'indépendance de la Guyane Britannique en 1975, plusieurs distilleries du Demerara ont été nationalisées et fermées pour finalement être principalement consolidées en une seule entité, la Diamond Distillery. Ainsi, cette distillerie est devenue un carrefour central pour la production de rhum dans cette région. Elle est notamment reconnue pour sa marque emblématique "El Dorado". En plus de la production, la Distillerie Diamond se distingue par sa double colonne Coffey en acier utilisée pour la distillation. La maison est également soutenue par des professionnels experts : Shaun Caleb, le maître distillateur, et Sharon Sue-Hang-Baksh, maître de chai, jouent des rôles cruciaux dans le maintien de la qualité et de la renommée du rhum de la distillerie.
Le Propriétaire Demerara Distillers Ltd...
La société Demerara Distillers Ltd est une entreprise emblématique, reconnue pour son excellence dans la production de rhums de qualité supérieure depuis plus de trois siècles. Basée en Guyane, cette Société tire son nom du fleuve Demerara, qui est intimement lié à l'histoire et à la culture de la région. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération et à des techniques de production ancestrales, Demerara Distillers Ltd a su conserver son héritage tout en se développant et en se modernisant. La société est aujourd'hui réputée pour ses rhums de renommée mondiale, tels que le légendaire El Dorado, un symbole de l'art de la distillation guyanaise. Les rhums Demerara Distillers sont élaborés à partir de cannes à sucre locales et d'alambics en bois traditionnels, ce qui confère à ces spiritueux leur caractère unique et authentique. Engagée dans une démarche durable, la société prône des pratiques respectueuses de l'environnement et des communautés locales. Demerara Distillers Ltd est sans conteste l'incarnation même du patrimoine et de la passion guyanais pour le rhum.
LE PRODUIT :
Le Rhum El Dorado 3 ans est un spiritueux riche et complexe originaire de la région mythique de Demerara en Guyane. Ce rhum est élaboré à partir d'un mélange de rhums de mélasse, et sa fabrication fait appel aux alambics traditionnels d'Enmore, Port Mourant et Uitvlugt. L'âge de trois ans est atteint grâce à un vieillissement dans des fûts de bourbon anciens, ce qui lui confère des arômes uniques et une texture agréable.
Après le processus de vieillissement, le rhum est doublement filtré à travers du charbon naturel pour éliminer la couleur, ce qui résulte en un spiritueux incroyablement doux et polyvalent, parfait pour la préparation de cocktails.
NOTE DE DEGUSTATION :
En termes de profil aromatique, le Rhum El Dorado 3 ans présente une variété de notes attrayantes. Il dévoile un nez net avec des notes de noix de coco et de sucre glace, accompagnées de citron vert légèrement acidulé, de cacao et de toffee onctueux. En bouche, les saveurs de zeste de citron et d'orange se mêlent à la douceur du sucre de canne, évoluant vers une palette mi-amère en milieu de bouche, avec une légère astringence, des notes de fruits tropicaux et de baies, complétées par une touche de cacao et de mélasse amère en fin de bouche.