EL DORADO 8 Ans (MEB 07.04.2022) 40°
VIEUX RHUM DE GUYANA
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Note RumX : 6.8/10 (Ref RX714)
Distillerie : Diamond (Guyana)
Propriétaire : DEMERARA DISTILLERS LTD
Marque : El Dorado
Matière première : Mélasse
Distillation : Pot Still
Vieillissement : 8 ans en fûts de chêne ex-bourbon
Caractéristique : Assemblage de rhums de mélasse
Date d'embouteillage : 07.04.2022
Age : 8 Ans
Coditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LE PROPRIETAIRE :
La distillerie Diamond...
La Distillerie Diamond est un emblème majeur du monde du rhum en Guyane Britannique, ayant ses racines en 1670. Dans les années qui ont suivi l'indépendance de la Guyane Britannique en 1975, plusieurs distilleries du Demerara ont été nationalisées et fermées pour finalement être principalement consolidées en une seule entité, la Diamond Distillery. Ainsi, cette distillerie est devenue un carrefour central pour la production de rhum dans cette région. Elle est notamment reconnue pour sa marque emblématique "El Dorado". En plus de la production, la Distillerie Diamond se distingue par sa double colonne Coffey en acier utilisée pour la distillation. La maison est également soutenue par des professionnels experts : Shaun Caleb, le maître distillateur, et Sharon Sue-Hang-Baksh, maître de chai, jouent des rôles cruciaux dans le maintien de la qualité et de la renommée du rhum de la distillerie.
Le Propriétaire Demerara Distillers Ltd...
La société Demerara Distillers Ltd est une entreprise emblématique, reconnue pour son excellence dans la production de rhums de qualité supérieure depuis plus de trois siècles. Basée en Guyane, cette Société tire son nom du fleuve Demerara, qui est intimement lié à l'histoire et à la culture de la région. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération et à des techniques de production ancestrales, Demerara Distillers Ltd a su conserver son héritage tout en se développant et en se modernisant. La société est aujourd'hui réputée pour ses rhums de renommée mondiale, tels que le légendaire El Dorado, un symbole de l'art de la distillation guyanaise. Les rhums Demerara Distillers sont élaborés à partir de cannes à sucre locales et d'alambics en bois traditionnels, ce qui confère à ces spiritueux leur caractère unique et authentique. Engagée dans une démarche durable, la société prône des pratiques respectueuses de l'environnement et des communautés locales. Demerara Distillers Ltd est sans conteste l'incarnation même du patrimoine et de la passion guyanais pour le rhum.
LE PRODUIT :
Le Rhum El Dorado 8 ans est le produit d'un mélange de plusieurs rhums distillés dans des alambics traditionnels, dont un en bois, au sein de la dernière distillerie de la Guyane britannique située sur les rives du fleuve Demerara. Après la distillation, le rhum est vieilli dans des fûts de chêne qui avaient auparavant servi pour le vieillissement du bourbon, contribuant ainsi à enrichir son profil aromatique et gustatif.
Il présente une fusion entre le "heavy rum" typique des distilleries à tradition anglaise et des rhums plus légers, ce qui offre une expérience de dégustation plaisante, que ce soit pur ou en cocktail.
NOTE DE DEGUSTATION :
La palette aromatique du El Dorado 8 ans est assez riche et complexe. Au nez, il révèle des notes de mélasse, de bois toasté, de torréfaction et une certaine sécheresse. Les arômes de noix, de châtaigne, de café, de cacao et de noisette se mêlent harmonieusement avec des touches de fruits secs comme le raisin, la figue et la datte. À l'aération, une note de caramel se dévoile sans altérer significativement le profil du rhum. En bouche, les notes boisées caramélisées prennent le devant, accompagnées de notes de torréfaction et de mélasse. La finale est assez douce avec la mélasse et le caramel restant présents.