HALTO Citron Confit De Menton 30°
Halto utilise du rhum agricole AOC Martinique (notamment Clément) comme base pour ses arrangés
 
Halto est une marque française de rhums arrangés artisanaux, créée en 2021 à Montélimar (Auvergne-Rhône-Alpes, France) par Théo, son fondateur. L'ambition de la marque est de mettre en avant les spécialités de nos régions françaises à travers des rhums arrangés originaux.
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 30°
Distillerie : Atelier de fabrication situé à Montélimar, en France
Marque : Halto
Matière première : Pur Jus de Canne à Sucre
Base de Rhum : Rhum AOC Martinique
Ingrédients : L'ingrédient principal est le Citron de Menton IGP (Indication Géographique Protégée). Ce citron est réputé pour sa saveur intense et sa légère amertume. Le citron de Menton est spécifiquement confit par La Cour d'Orgères, un confiturier reconnu, ce qui assure une qualité constante et une puissance aromatique optimale tout au long de l'année. Ce processus de confisage permet de concentrer les saveurs du citron.
Elaboration : Infusion
Remarque : Halto insiste sur le fait que ce rhum n'est pas un Limoncello. Il est beaucoup moins sucré et présente une légère amertume due à l'utilisation de l'albédo (la partie blanche sous l'écorce) du citron
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Halto est une marque française de rhums arrangés artisanaux, créée en 2021 à Montélimar (Auvergne-Rhône-Alpes, France) par Théo, son fondateur. L'ambition de la marque est de mettre en avant les spécialités de nos régions françaises à travers des rhums arrangés originaux.
 
LE PRODUIT :
Halte sur la French Riviera où l'on se laisse porter au gré du Mistral.
Retrouver le goût des vacances sur la French Riviera, prolonger l'été, pour cela rien de mieux cette recette au citron, vrai iconique de la région. Le Citron de Menton, mis en avant, sous son plus beau jour. Rayonnant.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Équilibre : Il offre un bel équilibre entre le rhum agricole et l'agrume, avec un citron qui se révèle en deuxième bouche, de manière subtile et agréable.
Nez : Un nez subtilement citronné.
Bouche : Une attaque ciselée et fraîche, des notes d'agrumes prononcées et une pointe d'acidité bien équilibrée, avec cette légère amertume caractéristique. C'est un profil rafraîchissant et vivifiant.
 
Dégustation conseillée :
À déguster pur et bien frais, que ce soit en apéritif, en digestif ou même pour accompagner certains mets.
Il est recommandé d'agiter la bouteille avant de servir car un léger dépôt peut se former naturellement.
 
Accords Mets & Spiritueux et Utilisations
En apéritif ou digestif : Sa fraîcheur et son équilibre le rendent idéal pour ces moments de dégustation.
Accords culinaires : Halto encourage l'exploration de ce rhum arrangé en cuisine ou en accord avec des plats salés :
Il peut être utilisé pour déglacer des légumes ou des suprêmes de volaille.
Il s'accorde bien avec des salades de courgettes au citron, coriandre et mozzarella.
Des accords possibles avec des volailles caramélisées au citron ou des plats aux saveurs méditerranéennes.
Peut s'intégrer dans des vinaigrettes pour apporter une touche acidulée et parfumée.
Cocktails : Bien qu'il soit excellent pur, il peut également servir de base pour des cocktails, permettant aux mixologues d'explorer de nouvelles saveurs.
 
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