PENNY BLUE 13 Ans 2011 Single Cask Ex-Sherry Oloroso Foundations 60°
Vieux Rhum de l'Ile Maurice
Millésime 2011 - 13 Ans - Single Cask - Brut de Fût
Edition Limitée Numérotée à 126 bouteilles
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Note RumX : 7.9/10 (Ref RX21757)
Contenance : 70 Cl
Degré : 60°
Matière première : Mélasse
Distillerie : Medine Estate (Ile Maurice)
Marque : Penny Blue
Gamme : Fundations (en collaboration avec LMDW)
Matière Première : Mélasse
Fermentation : 48 heures
Distillation : Column Still
Vieillissement : 13 ans en fût de sherry oloroso admirablement maîtrisé
Cask : #220
Date de distillation : 2011
Date d'embouteillage : 2024
Millésime : 2011
Age : 13 Ans
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE et LA MARQUE :
- Penny Blue est un rhum 100% mauricien distillé à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressée et cultivée sur le domaine de Médine. Médine est la plus ancienne distillerie en activité à Maurice (depuis 1926) et l’une des rares à contrôler toutes les étapes de fabrication du rhum sur leur propre domaine. Cultivé, récolté, distillé, vieilli et embouteillé sur place, chaque rhum Penny Blue peut fièrement porter la mention de "Single Estate". Ce niveau d’exigence et de qualité ont frappé la maison de négoce Berry Bros & Rudd avec qui, ils se sont désormais associés
- Fondée en 1926, la distillerie de Médine est la plus ancienne de l’Île Maurice. Entièrement rénovée en 1989, elle a remplacé son unique colonne Savalle par quatre nouvelles colonnes de distillation. Le rhum qu’elle élabore, baptisé Penny Blue, fait référence au timbre le plus cher de l’histoire de la philatélie, imprimé en 1847
LE PRODUIT :
Remarquable de suavité, ce Single Cask brut de fût (60%) restitue dès les premiers instants toute la magnificence d’un vieillissement de 13 ans en fût de sherry oloroso admirablement maîtrisé. D’une longueur impressionnante, ses arômes se prolongent jusque dans le verre vide, d’où s’échappent les parfums d’un Havane.
Exclusivité LMDW, limitée à 126 bouteilles
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Acajou
Nez : Riche, onctueux. Littéralement envoûtante, la palette aromatique dévoile tout d’abord des parfums de chocolat, de café noir, de bitume chaud et de brou de noix. Cette entrée en matière empyreumatique laisse peu à peu place à des senteurs de figue, de caramel brûlé, de mélasse et de zan.
Bouche : Dense, étoffée. Dans la parfaite continuité du nez, la palette gustative révèle des saveurs de banane ultra mûre, de sucre Candi et de figue fraîche. Poudrée (cacao), légèrement camphrée et réglissée, elle s’aventure peu à peu dans l’univers des armagnacs en restituant des goûts de pruneau d’une rare éloquence.
Finale : Longue, duveteuse. Avec sa texture sableuse qui évoque un terroir constitué de boulbènes, la palette gustative s’ancre encore plus profondément dans le Gers. De plus en plus infusée (laurier) et automnale (marron), la dégustation se poursuit sur des saveurs d’orange sanguine et de pain d’épices.