SIGNATORY VINTAGE Ben Nevis 10 Ans 2015 Whisky Live Paris 2025 46°
Highlands, Single Malt
Single Cask #209
First Fill Oloroso Sherry Butt
Édition limitée à 856 bouteilles
Une exclusivité LMDW
 
Contenance : 5 Cl 
Degré : 46°
Distillerie : Ben Nevis (Ecosse - Highlands)
Embouteilleur Indépendant : Signatory Vintage & La Maison Du Whisky
Gamme : WLP2025
Date de distillation : 26.06.2025
Vieillissement : 10 Ans (First Fill Oloroso Sherry Butt)
Cask : #209
Date d'embouteillage : 11.07.2025
Millésime : 2015
Age : 10 Ans
 
LA DISTILLERIE :
Fondée en 1825 par « Long » John MacDonald. Devenue en 1941 la propriété de l’industriel canadien Joseph W. Hobbs, elle fut équipée de 1955 à 1981, d’un coffey still lui permettant également d’élaborer un single grain. Fermée en 1978 puis de nouveau en 1986, elle appartient depuis 1989 au groupe japonais Nikka Whisky Distilling Co. Ltd.
 
LE PRODUIT :
Pour la 21e édition du Whisky Live Paris, La Maison du Whisky a sélectionné un millésime 2015 de la distillerie Ben Nevis, fondée en 1825 par « Long » John MacDonald. Devenue en 1941 la propriété de l’industriel canadien Joseph W. Hobbs, elle fut équipée de 1955 à 1981, d’un coffey still lui permettant également d’élaborer un single grain. Fermée en 1978 puis de nouveau en 1986, elle appartient depuis 1989 au groupe japonais Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. Ce single cask au caractère bien trempé incarne à merveille le style à la fois robuste, rustique et vibrant de ce single malt authentique et sans concession. Rafraîchie par des séquences herbacées, maltées et fruitées d’une grande complexité, sa palette aromatique et gustative allie sérénité et profondeur.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Tourbé : Non
Nez : A la fois aérien et profond. Remarquable de fraîcheur herbacée, fruitée (grenade, mandarine), florale (lavande, violette) et minérale (fusain), la palette aromatique est d’une extrême délicatesse. À l’aération, des fruits rouges et noirs (fraise, myrtille), des parfums résineux d’eucalyptus et d’orge maltée constituent une seconde séquence olfactive toute aussi subtile.
Bouche : A la fois vive et soyeuse. Abricotée, infusée (sauge), juteuse (kaki, orange) et laiteuse (coco, café au lait), la palette gustative s’inscrit dans le prolongement du nez. Elle évolue ensuite vers des registres plus tertiaires (champignons, marrons glacés), végétaux (lierre, mousse) et poudrés (cacao).
Finale : Tendre, équilibrée. Des saveurs de chocolat à la menthe et de thé à la cardamome rafraîchissent une fin de bouche pleine de caractère. Balsamique (bonbon des Vosges, cèdre), précieusement boisée, fruitée (orange, coing) et orientale (curry, pétale de rose), la rétro-olfaction part à la conquête de nouveaux territoires. Ce que confirme un verre vide miellé (lavande).
 
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