SPRINGBANK Local Barley High Ranachan 2016 8 Ans 58.1°
Whisky Ecossais - Campbeltown
Single Malt Scotch Whisky
Edition Limitée à 13500 Bouteilles
 
Le Springbank "Local Barley" est une série très prisée de la distillerie, qui met en avant un whisky dont l'orge est cultivée localement.
La série "Local Barley" (Orge Locale) de Springbank a pour but de mettre en valeur l'orge locale de la région de Campbeltown. Chaque édition est produite à partir d'une variété d'orge spécifique, provenant d'une ferme locale, ce qui souligne le lien de la distillerie avec son terroir. Cela permet d'explorer l'influence de l'ingrédient principal sur le profil final du whisky.
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 46°
Distillerie : Springbank (J & A Mitchell & Co Ltd. Campbeltown Ecosse)
Marque : Springbank
Matière Première : Orge de la variété "Bere", cultivée localement à la ferme de High Ranachan, près de Machrihanish.
Maltage : L'orge est maltée sur place, en partie séchée sur feu de tourbe, ce qui confère au whisky son caractère légèrement fumé
Distillation : La distillerie utilise une méthode de "distillation deux fois et demie", une spécificité qui contribue à la richesse et à la complexité du spiritueux :
Première distillation : La "bière" de whisky (le "wash") est distillée une première fois dans un alambic à "wash".
Seconde distillation : Le liquide obtenu ("low wines") est ensuite redistillé une seconde fois, mais de manière partielle.
Distillation finale : La partie la plus forte du liquide de la deuxième distillation est mélangée avec les parties les plus faibles qui ont été redistillées pour la troisième fois. Le résultat est un spiritueux très complexe, à la fois puissant et subtil, qui est ensuite mis en fût.
Date de distillation : 07.2016
Vieillissement : Un assemblage à parts égales (50/50) de fûts de bourbon et de fûts de sherry
Date d'embouteillage : Décembre 2024
Conditionnement : Etui
 
LA DISTILLERIE :
Distillerie Sprinbank : 
La distillerie Springbank, située à Campbeltown en Écosse, est un véritable monument dans l'univers du whisky. Springbank a été fondée en 1828 par Archibald et Hugh Mitchell. Depuis sa création, la distillerie est restée dans la famille Mitchell, un fait rare dans l'industrie du whisky, où la plupart des distilleries sont la propriété de grands groupes. Actuellement, la famille est représentée par Hedley G. Wright, l'arrière-arrière-petit-fils d'Archibald Mitchell. Bien que Campbeltown ait connu un déclin dramatique, passant de plus de 30 distilleries au XIXe siècle à seulement trois aujourd'hui, Springbank a survécu à la crise et continue de produire un whisky de renommée mondiale.
La philosophie de Springbank est de contrôler chaque étape, de l'orge à la bouteille, sur un même site.
Maltage sur place : Contrairement à la plupart des distilleries qui achètent leur malt, Springbank malte sa propre orge, en partie séchée sur feu de tourbe, ce qui donne au whisky son caractère légèrement fumé.
Distillation unique : Springbank utilise une méthode de distillation "deux fois et demie", une approche complexe qui consiste à redistiller partiellement le spiritueux pour obtenir un caractère unique.
Pas de filtration à froid ni de colorant : La distillerie s'engage à produire des whiskies non filtrés à froid et sans colorants ajoutés, préservant ainsi leur authenticité et leur complexité aromatique.
Springbank ne produit pas un, mais trois single malts distincts, chacun avec son propre caractère :
Springbank : La marque phare, connue pour sa richesse, sa complexité et son caractère maritime. Il est légèrement tourbé, huileux et fruité.
Longrow : Créé en 1973, Longrow est la gamme fortement tourbée de la distillerie, conçue pour rivaliser avec les whiskies d'Islay. Son profil est fumé, puissant et avec une tourbe prononcée.
Hazelburn : Lancé en 1997, Hazelburn est un whisky non tourbé, triplement distillé. Il est léger, fruité et élégant, inspiré par le style des whiskeys irlandais.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Un nez gourmand et frais, mêlant des notes de miel, de vanille, de caramel et de fruits jaunes mûrs (ananas, pêche). On peut également percevoir des notes épicées (cannelle, poivre noir) et une touche subtilement tourbée.
Bouche : Puissante et complexe. Les saveurs s'ouvrent sur les fruits secs, le chocolat noir, les épices douces et le chêne. Le caractère céréalier de l'orge Bere est également présent, avec des notes terreuses et une légère fumée. La texture est souvent décrite comme riche et huileuse.
Finale : Très longue et chaleureuse. Les notes de tourbe, de sel marin, de chêne et d'épices persistent en bouche, laissant une impression complexe et mémorable.
 
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