TAKAMAKA 3 ans 2016 Le Clos Series #1 - New Czech Oak Single Cask 60°
RHUM VIEUX DES SEYCHELLES - Millésime 2017 - 3 Ans - Single Cask - Edition Limitée 320 bouteilles
Contenance : 50 Cl
Degré : 60°
Note RumX : -/10 (Ref -)
Matière première : Pur Jus de Canne à Sucre (cultivée à 100% aux Seychelles)
Distillerie : Trois Frères Distillery (Seychelles)
Distillation : Pot Still
Marque : Takamaka
Gamme : Clos Series
Batch : #1
Repos : 5 mois
Date de distillation : Octobre 2016
Date d'embouteillage : Décembre 2022
Vieillissement : Après un repos de 5 mois, le distillat a été vieilli en fût de chêne neuf Tchèque pendant 3 ans et 3 mois
Anecdote : Un fût sélectionné à la suite d’une rencontre avec un tonnelier tchèque en voyage aux Seychelles. Destiné initialement à la maturation de vins blancs, ce type de fût octroie au rhum un profil plus fin grâce à un faible transfert de tanins et de couleurs.
Conditionnement : Coffret
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie des Trois Frères aux Seychelles et la marque Takamaka...
La distillerie des Trois Frères, fondée en 2002 par les frères Richard et Bernard D'Offay, est la principale distillerie des Seychelles, fière productrice de la célèbre marque de rhum Takamaka. Le site de la distillerie et de son programme de vieillissement en fût est situé sur le site historique de La Plaine St André, qui a été restauré par Trois Frères grâce à un investissement à long terme sous la supervision de la Seychelles Heritage Foundation.
Au cours des dix premières années, la distillerie a connu une croissance remarquable, passant d'un simple rêve de deux frères passionnés qui voulaient "faire du rhum un peu différemment" à une entreprise locale très visible et réussie aux Seychelles. À mesure que la visibilité a augmenté et que la demande est venue, les frères D'Offay ont pu investir davantage dans l'art de la distillation, accueillant de nouveaux investisseurs, conseillers et capacités qui ont collectivement construit l'élan derrière la marque.
La vision des frères D’Offay a été stimulée par le désir de fournir aux îles Seychelles un rhum de haute qualité basé sur la recette originale de leurs grands-pères. C'est ainsi que le rhum noir "Takamaka Bay" a été créé. Depuis lors, la gamme de produits Takamaka Bay s'est élargie pour inclure un rhum blanc, un rhum coco et une vodka, tous adhérant à la vision originale de haute qualité.
La distillerie utilise 100% de canne à sucre des Seychelles, qui pousse sur un substrat granitique et non volcanique, contrairement au reste des productions de l'Océan Indien. C'est un facteur déterminant dans l'unicité et la qualité exceptionnelle du rhum produit par la distillerie des Trois Frères.
LE PRODUIT :
Cette version du rhum, la première de la série très exclusive « Le Clos Series », qui est consacrée à l'embouteillage de single cask, a été distillée en 2016 à partir de pur jus de canne à sucre, entièrement cultivé aux Seychelles. Après une période de repos de cinq mois, le distillat a été vieilli pendant trois ans et trois mois dans des fûts de chêne neufs tchèques. Ces fûts ont été choisis suite à une rencontre avec un tonnelier tchèque lors d'un voyage aux Seychelles. Ces fûts, destinés à l'origine à la maturation des vins blancs, confèrent au rhum une finesse supérieure grâce à un faible transfert de tanins et de couleurs. Ce rhum a été embouteillé en décembre 2022. L'évaporation de 27% due à la chaleur et à l'humidité locales donne à ce rhum une riche gamme de saveurs, dominée par du caramel au beurre légèrement grillé, des raisins rouges juteux, des noix salées et des épices de poivre noir qui persistent en bouche. Single Cask – 320 bouteilles.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez :
Nez prononcé de caramel au beurre avec des notes délicates de raisin frais, de figues et de noix.
Bouche :
Des notes de poivre noir équilibrées par des agrumes frais
Finale :
Une finale persistante soulignée par un savoureux poivre vert.