TAPATIO Reposado 38°
Tequila 100% Agave
Reposado
 
La famille de distillateurs Camarena produit de la tequila depuis trois générations à la distillerie La Alteña, dans les collines de Jalisco. Tapatio est un projet commun entre Carlos Camarena et Marko Karakasevic, du domaine viticole et distillerie Charbay, dans la Napa. Elle est élaborée à partir d'agave bleu 100 % cultivé sur le domaine et fermentée avec une culture de levure vieille de 75 ans. Elle est vieillie 8 mois en fûts de bourbon. Sans additifs.
 
Note Tequila Matchmaker : 85.5/100 Lien 
Note Distiller : 88/100 Lien 
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 38°
Distillerie : Tequila Tapatio, S.A. de C.V. (La Alteña) (Arandas, Jalisco) En Savoir Plus
Marque : Tapatio
Matière Première : 100% Agave
Variété d'Agave : Tequilana Weber
Région de plantation : Jalisco (Los Altos)
Cuisson : Fours en pierre / brique
Extraction du jus : Moulin à cylindres - Méthode Tahona : La tahona est une grosse pierre volcanique de deux tonnes issue de la région de Jalisco. C'est une pierre volcanique qui va, pendant 3 heures, écraser l'agave, éjectant son jus.
Source d'eau : Eau de puits profonde
Fermentation : Cuves de fermentation en bois, 100% agave, Fermentation à l'air libre, Fermentation avec fibres
Distillation : Double distillation - Copper Pot
Vieillissement : Pendant environ 4 à 6 mois en fûts de chêne
Lot : NC
Date d'embouteillage : NC
 
LE PRODUIT :
La Tequila Tapatio Reposado est une tequila mexicaine artisanale, vieillie pendant environ 4 à 6 mois en fûts de chêne. Produite par la distillerie La Alteña, elle est élaborée à partir de 100 % d’agave bleu cultivé dans la région de Jalisco. Son profil est équilibré, avec des notes de vanille, d'épices douces, d'agrumes, et une légère touche boisée résultant du vieillissement.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
C'est un bel exemple de reposado, qui représente la transition parfaite entre le blanco et l'añejo. Les notes végétales du blanco sont toujours présentes, avec une texture plus caramélisée et une bonne dose d'épices, tout en conservant des saveurs fruitées vibrantes. Il est très subtil et facile à déguster, sans être trop boisé.
 
DECOUVREZ LES AUTRES PRODUITS DE LA MARQUE TAPATIO