970 Rhum Vieux Agricole Madeira Wine Cask Brut de Fût 7 Ans 2015 52.3°
Rhum vieux agricole de Madère - Brut de Fût - Millésime 2015 - Edition Limitée 872 bouteilles - Madeira Wine Cask Edition
Contenance : 70 Cl
Degré : 52,3°
Note RumX : 7,5/10 (Ref RX15633)
Distillerie : Engenhos do Norte (Ile de Madère)
Propriétaire : J. FARIA & FILHOS
Marque : 970 Aged in Oak Casks
Matière première : Pur jus de Canne à Sucre
Distillation : Column Still
Edition Limitée : 872 bouteilles
Vieillissement : 7 Ans en fût de chêne français ayant contenu des vins de Madère
Single Cask : #L06622
Date de distillation : 2015
Date d'embouteillage : 2022
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Engenhos do Norte
La distillerie Engenhos do Norte, dont le nom signifie "moulins du nord", est nichée sur la côte nord de l'île de Madère à Porto Da Cruz, au Portugal. Établie en 1927, elle a été rachetée par la famille Faria en 2013 et a depuis continué à être un acteur important dans la production de rhum agricole sur l'île.
La distillerie conserve encore des machines de l'époque, dont un moulin à vapeur qui est toujours en fonctionnement, ce qui la rend unique en Europe. Le processus de distillation est soutenu par neuf cuves de fermentation en ciment intégrées dans les murs de la distillerie. Ces cuves sont recouvertes d'une peinture à base de résine pour assurer une hygiène optimale.
Le processus de fermentation dure généralement 48 heures, mais peut être prolongé jusqu'à quatre jours pour les rhums distillés dans un alambic charentais. Le rhum produit, marque "Branca", est un assemblage de plusieurs cannes à sucre récoltées sur l'île, offrant des arômes boisés, de fruits secs, de canne à sucre, de miel, de vanille et bien d'autres.
La distillerie Engenhos do Norte est non seulement un producteur de rhum de renom, mais aussi un témoin important de l'histoire de la production de sucre de canne à Madère. Elle ouvre aujourd'hui ses portes aux visiteurs, leur offrant une occasion unique d'explorer chaque étape de la production de rhum, de la récolte de la canne à sucre à la distillation.
LE PRODUIT :
Le Rhum 970 Madeira Wine Cask Single Cask 2022 est un produit exclusif de la distillerie Engenhos do Norte de Madère, un endroit connu pour produire des rhums de grande qualité, ayant une Indicação Geográfica Protegida (IGP – Protected Geographical Indication), qui garantit que les rhums de ces régions répondent à des normes et exigences spécifiques.
Le Rhum 970, dont le nom fait référence à l'année de création de la marque, 1970, est un rhum agricole pur distillé à partir de jus de canne à sucre. Le Rhum 970 Madeira Wine Cask Single Cask 2022 représente une édition spéciale limitée de seulement 872 bouteilles numérotées, qui ont été produites. Chaque bouteille contient un rhum qui a été vieilli pendant six ans en fûts de vin de Madère, ce qui lui confère une personnalité unique et distinguée.
L'apparence de ce rhum est dorée et brillante, avec de fines notes aromatiques de fruits secs, d'écorces d'orange confites, et l'influence du bois, où les vins de Madère ont été vieillis. En bouche, on retrouve des sensations aromatiques similaires, avec des notes épicées, mentholées et un arrière-goût très doux de caramel salé. Sa forte teneur en alcool de 52,3% offre une expérience de dégustation complexe et mémorable, qui est appréciée par les amateurs de rhum à la recherche de saveurs uniques et intrigantes.