980 Rhum Vieux Agricole Beneficiado 40°
Rhum vieux agricole de Madère
Note RumX : 7.4/10 (Ref RX9967)
Contenance : 5 Cl
Degré : 40°
Distillerie : Engenhos do Norte (Ile de Madère)
Propriétaire : J. FARIA & FILHOS
Marque : 980
Matière première : Pur jus de Canne à Sucre
Distillation : Column Still
Caractéristique : Assemblage de rhums de 3, 6 et 21 ans.
- Les rhums de 3 et 6 ans ont vieilli dans des fûts de chêne français ayant contenu du vin rouge du Portugal.
- Le rhum de 21 ans a vieilli dans des fûts de chêne français ayant contenu des vins de Madère.
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Engenhos do Norte
La distillerie Engenhos do Norte, dont le nom signifie "moulins du nord", est nichée sur la côte nord de l'île de Madère à Porto Da Cruz, au Portugal. Établie en 1927, elle a été rachetée par la famille Faria en 2013 et a depuis continué à être un acteur important dans la production de rhum agricole sur l'île.
La distillerie conserve encore des machines de l'époque, dont un moulin à vapeur qui est toujours en fonctionnement, ce qui la rend unique en Europe. Le processus de distillation est soutenu par neuf cuves de fermentation en ciment intégrées dans les murs de la distillerie. Ces cuves sont recouvertes d'une peinture à base de résine pour assurer une hygiène optimale.
Le processus de fermentation dure généralement 48 heures, mais peut être prolongé jusqu'à quatre jours pour les rhums distillés dans un alambic charentais. Le rhum produit, marque "Branca", est un assemblage de plusieurs cannes à sucre récoltées sur l'île, offrant des arômes boisés, de fruits secs, de canne à sucre, de miel, de vanille et bien d'autres.
La distillerie Engenhos do Norte est non seulement un producteur de rhum de renom, mais aussi un témoin important de l'histoire de la production de sucre de canne à Madère. Elle ouvre aujourd'hui ses portes aux visiteurs, leur offrant une occasion unique d'explorer chaque étape de la production de rhum, de la récolte de la canne à sucre à la distillation.
LE PRODUIT :
Ce rhum provient d’un assemblage de plusieurs fûts de chêne de chais de Porto da Cruz. Il s’agit d’un assemblage de rhums de 3, 6 et 21 ans. Les rhums de 3 et 6 ans ont vieilli dans des fûts de chêne français ayant contenu du vin rouge du Portugal. Le rhum de 21 ans a vieilli dans des fûts de chêne français ayant contenu des vins de Madère.
NOTE DE DEGUSTATION :
COULEUR
Cuivre
NEZ
De la vivacité, de la fraîcheur, cet arôme indescriptible caractéristiques des rhums
de la distillerie Engenhos do Norte. Des notes fruitées, figues séchées et raisins, ainsi que de boîte à tabac.
BOUCHE
On entre sur des épices, du boisé bien fondu dans l’ensemble, la texture est
grasse et ronde…
Une finale boisée, douce, moyenne à longue sur le sucre de canne et le chêne, sucré lui aussi.