AMRUT 2014 Ex-Bourbon Triple Distilled Single Cask Conquête Cask#872 - 70 Cl - 60 %
Single Malt Whisky
Note Whiskybase : 86/100 (Ref WB203079)
Conditionnement : Etui
PRODUCTEUR :
Produit quasi exclusivement à partir d’orge cultivé dans les plaines fertiles situées au pied de l'Himalaya, et toujours non filtré à froid pour conserver toutes ses spécificités au moment de la mise en bouteille, Amrut s'apparente aux grands whiskies du Speyside avec ses notes fruitées, chocolatées et épicées typiques du vieillissement en ex-fûts de bourbon. Fière de son succès, la distillerie propose dorénavant des petites cuvées au degré naturel titrant plus de 60% pour mettre davantage en avant la finesse et le caractère unique de ce single malt. Enfin, une version Peated à base d'orge maltée écossaise est disponible depuis plusieurs années, preuve de son savoir-faire unique.
Véritable révélation, le single malt Amrut est indéniablement le fleuron du whisky indien. Grand consommateur de whisky, ce sous-continent est également un grand pays producteur. Néanmoins seul Amrut revêt les qualités nécessaires à sa commercialisation en Europe. Fondée en 1948 quelques mois suivant l'indépendance de l'Inde, cette société basée à Bangalore dans le sud du pays produit un whisky dans les règles de l'art écossais. Ses chais, qui contiennent principalement des fûts de bourbon, sont grâce à leur position (environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer) et le climat tropical environnant de véritables accélérateurs de vieillissement, cas unique dans l'univers des single malts.
LE PRODUIT :
Issue d’une triple distillation, cette version révèle Amrut plus friand qu’à l’accoutumée. Faisant plus que flirter avec l’univers des Irish whiskeys, son caractère profondément fruité revendique haut et fort un exotisme exacerbé. D’un autre côté, de très belles séquences herbacées, florales, épicées ou encore résineuses nous ramènent immanquablement au pied de l’Himalaya sur les plaines fertiles où pousse l’orge utilisée par la distillerie.
NOTES DE DEGUSTATION :
Non tourbé
- Couleur : vieil or.
- Nez : très proche de l’orge maltée, le premier nez évolue cependant rapidement vers un registre abondamment fruité et gourmand (tarte aux pommes, amandes pilées). A l’aération, il devient vanillé et capiteux (lys, tubéreuse). Longtemps après, des fruits exotiques à profusion (passion, banane, ananas, mangue) et des épices douces (cannelle, gingembre) font prendre de l’altitude à la palette aromatique.
- Bouche : vive, pleine de classe. Intensément fruitée (goyave, kaki, abricot), l’attaque en bouche recouvre les papilles d’une fine couche de réglisse et de vanille mélangées. Magnifiquement herbacé (verveine, sarriette), floral (tilleul) et tertiaire (lichen, mousse), le milieu de bouche est d’une délicatesse de toucher inouïe. Comme pour le nez, l’arrière-bouche hisse toujours plus haut la palette gustative.
- Finale : longue, pleine de fraîcheur. En entame de finale, de la poudre de cacao et de la résine de pin se déposent avec douceur sur le palais. A la fois mentholée et fruitée (reine-claude, melon), la fin de bouche possède énormément de consistance tout en étant aérienne. Rehaussée d’une pointe de curry, la rétro-olfaction est à la fois musquée et finement boisée. Le verre vide est animal (bacon), herbacé (gentiane) et praliné.