AMRUT 2014 Ex-Caroni Single Cask Conquête Cask #5144 - 70 Cl - 60 %
Single Malt Whisky
Note Whiskybase : 88,00/100 (Ref WB199446)
Conditionnement : Etui
PRODUCTEUR :
Produit quasi exclusivement à partir d’orge cultivé dans les plaines fertiles situées au pied de l'Himalaya, et toujours non filtré à froid pour conserver toutes ses spécificités au moment de la mise en bouteille, Amrut s'apparente aux grands whiskies du Speyside avec ses notes fruitées, chocolatées et épicées typiques du vieillissement en ex-fûts de bourbon. Fière de son succès, la distillerie propose dorénavant des petites cuvées au degré naturel titrant plus de 60% pour mettre davantage en avant la finesse et le caractère unique de ce single malt. Enfin, une version Peated à base d'orge maltée écossaise est disponible depuis plusieurs années, preuve de son savoir-faire unique.
Véritable révélation, le single malt Amrut est indéniablement le fleuron du whisky indien. Grand consommateur de whisky, ce sous-continent est également un grand pays producteur. Néanmoins seul Amrut revêt les qualités nécessaires à sa commercialisation en Europe. Fondée en 1948 quelques mois suivant l'indépendance de l'Inde, cette société basée à Bangalore dans le sud du pays produit un whisky dans les règles de l'art écossais. Ses chais, qui contiennent principalement des fûts de bourbon, sont grâce à leur position (environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer) et le climat tropical environnant de véritables accélérateurs de vieillissement, cas unique dans l'univers des single malts.
LE PRODUIT :
Indubitablement, cet Amrut possède de nombreux points communs avec le fût 5143 de notre Catalogue Création French Connections 2021, même si sur le plan gustatif, la finale donne plutôt l’avantage à l’orge maltée. Quoiqu’il en soit, une chose est sûre, le vieillissement en fût ayant contenu le mythique rhum de Trinidad & Tobago sied particulièrement bien au plus célèbre des single malts indiens produit dans la région de Bangalore.
NOTES DE DEGUSTATION :
Non tourbé
- Couleur : vieil or.
- Nez : riche, capiteux. Empyreumatique (pétrole, grésil) et liquoreux (sucre de canne), le premier nez voit le rhum Caroni apposer sa griffe sur l’intégralité de l’espace olfactif. Puis, progressivement, des bouquets de fleurs séchées, des fruits mûrs (pêche, pomme Boskoop, poire Louise Bonne), des citrons confits et des parfums maltés et briochés nous ramènent dans l’univers des single malts. Magnifique dualité.
- Bouche : nette, tendue. Généreuse et exubérante, l’attaque en bouche réunit le rhum et le whisky sous une même bannière. Des saveurs florales (héliotrope, mimosa, œillet), et mentholées côtoient du sucre de canne encore tiède et des hydrocarbures (térébenthine, fuel). Cet équilibre se prolonge en milieu de bouche. Puis, irrésistiblement presque logiquement, la toute fin de bouche donne l’avantage à Caroni.
- Finale : longue, soyeuse. A la fois gourmande (tarte tatin, cake aux raisins), miellée (acacia, tilleul) et épicée (cannelle, girofle), l’entame de la finale permet à l’orge d’effectuer un retour triomphant. Bâtie sur une belle amertume, elle nous invite à savourer du sucre d’orge, des bananes très mûres, de la vanille bourbon et des noix de pécan. En rétro-olfaction, du lait de coco et des pralines enrobent et rafraîchissent les papilles. Le verre vide est malté et floral (lilas mauve) tandis que quelques vapeurs de gas oil subsistent dans l’air.