ANGOSTURA Rhum Blanc Premium Vieilli et Filtré 37.5°
Rhum blanc de Trinidad & Tobago
 
Ce rhum de mélasse est vieilli  en ex-fûts de bourbon puis filtré au charbon. Son profil crémeux et doux est idéal pour s’allier à des fruits de saison dans des cocktails légers.
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 37.5°
Distillerie : Trinidad Distillers Ltd (Trinidad et Tobago)
Marque : ANGOSTURA
Matière première : Rhum traditionnel de mélasse (Rhum léger / Blanc vieilli)
Distillation : Distillation en continu dans des alambics à multi-colonnes, ce qui permet d'obtenir un distillat particulièrement léger et pur.
Vieillissement : Ce rhum est un assemblage d'eaux-de-vie ayant vieilli jusqu'à trois ans sous le climat tropical de Trinidad, dans d'anciens fûts de chêne blanc américain (ex-bourbon).
Filtration : Pour retrouver sa couleur transparente, le rhum subit une double filtration rigoureuse au charbon de bois actif avant l'embouteillage. Ce procédé élimine la coloration acquise par le bois tout en préservant la rondeur, la souplesse et la complexité aromatique développées pendant les trois années de maturation.
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Trinidad Distillers Ltd
La marque de rhum Angostura est originaire de Trinidad et est considérée comme l'une des plus grandes marques de l'île. Fondée aux alentours de 1830 par le docteur Siegert au Venezuela, elle a été installée sur les îles de Trinidad et Tobago par le fils et le frère du fondateur en 1876. Depuis la fermeture de Caroni en 2003, Angostura est devenue la seule distillerie du pays et l'une des distilleries de rhum les plus modernes, avec le plus grand stock d'eaux-de-vie de canne de toute la Caraïbe. Ses rhums ont été récompensés à de nombreuses reprises dans les grands concours internationaux, avec plus d'une vingtaine de médailles ou titres remportés en une seule année. Parmi ses produits phares, on trouve le rhum Angostura 1919, un rhum hors d'âge qui rend hommage à l'année où des fûts précieux de rhum datant de 1919 ont été découverts après un incendie.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Avec son titrage modéré (37,5%) et son passage sous bois, c'est un rhum qui brille avant tout par sa douceur et sa grande accessibilité, pensé pour élever des cocktails classiques comme le Daiquiri ou le Mojito sans écraser les autres ingrédients.
Nez : Délicat, très doux et engageant. Les marqueurs du fût de bourbon sont présents avec des notes dominantes de vanille, de guimauve et de caramel clair. On perçoit également de subtiles touches fruitées (banane) et de légers agrumes en fond.
Bouche : L'attaque est particulièrement soyeuse et ronde, dénuée de toute agressivité alcoolique. Le profil est résolument gourmand, articulé autour de la crème vanillée, du lait de coco et d'une très fine touche épicée (poivre blanc, chêne léger) qui rappelle son séjour de trois ans en fût.
Finale : Courte à moyenne, elle reste nette, propre et rafraîchissante, s'effaçant élégamment sur une dernière note de sucre vanillé.
 
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