AVUA CACHACA Amburana 40°
Cachaça brésilienne
Note The Lone Caner : 82/100 Lien
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Distillerie : Fazenda da Quinta à Carmo (Rio de Janeiro, Brésil)
Marque : Avua Cachaça
Matière Première : Pur jus de canne à sucre
Distillation : Pot Still
Maitresse distillatrice : Katia Alves
Vieillissement : Vieillie en fûts d'amburana pendant 2 ans
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Fazenda da Quinta...
La Fazenda da Quinta est renommée pour sa production de la Cachaça, qui a été élue la meilleure cachaça blanche en 2022. Elle est située dans la région montagneuse de l'État de Rio de Janeiro, près de la rivière Paraíba do Sul. La propriété possède des conditions idéales pour la culture de la canne à sucre, la fermentation et l'élaboration du produit. Les normes de qualité du processus de production de la Cachaça ont été maintenues et améliorées depuis 1923.
La marque Avua Cachaça...
Avuá Cachaça est une marque unique de cachaça, une boisson alcoolisée brésilienne fabriquée à partir de jus de canne à sucre fermenté. Elle est le fruit d'une distillerie familiale établie en 1923 dans une petite ville située à quatre heures au nord de Rio de Janeiro. L'entreprise a été fondée aux États-Unis en 2013 par Peter Nevenglosky et Nate Casablanca-Whitehouse et a commencé à importer de la cachaça aux États-Unis et en Europe.
Elle est connue pour la cachaça Avuá Prata, une cachaça non vieillie produite à la Fazenda da Quinta à Carmo, à Rio de Janeiro. La canne à sucre utilisée pour la production est cultivée sans pesticides et est ensuite pressée par une presse alimentée par une roue à eau et distillée sur des alambics en cuivre.
La Fazenda da Quinta a une maîtresse distillatrice, Katia Alves, qui a pris les rênes de son père José Ramos Acosta au tournant du siècle. Le goût de la cachaça Avuá est réputé pour sa douceur délicate, avec des notes de banane et de jus de canne à sucre brut.
Avuá Cachaça se distingue par sa qualité artisanale, son engagement envers la durabilité et la production éthique, et par son rôle pionnier dans l'introduction de la cachaça sur les marchés américain et européen.
LE PRODUIT :
La Cachaça Avuá Amburana est une eau-de-vie brésilienne, distillée à partir de 100% de jus de canne à sucre et bénéficiant d'un vieillissement de deux ans en fûts d'Amburana, une essence de bois exotique du nord-est du Brésil. L'Amburana est un bois spécifique, uniquement disponible dans les forêts d'Amérique du Sud, apportant des nuances de saveur distinctes au spiritueux.
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Intense - Bois, céréales, malt
BOUCHE
Chaude et équilibrée - Fève tonka, cannelle, noix de muscade
FINALE
Longue - Boisé