BALLY Rhum Vieux Agricole Cuvée Art Déco 2ème Edition 43,5°
Assemblage de millésimes sélectionnés par le Maitre de Chai Marc Sassier : Millésime 2006, 2007 et 1999 - Edition Limitée à 6000 bouteilles
Contenance : 70 Cl
Degré : 43,50°
Note RumX : 8,6/10 (Ref RX10626)
Distillerie : Saint James (En Savoir Plus)
Marque : J. BALLY
Gamme : Art Déco
Caractéristique : Assemblage de millésimes sélectionnés par le Maitre de Chai Marc Sassier : Millésime 2006, 2007 et 1999
Age : 22 Ans
Edition limitée : 6000 bouteilles
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Saint-James :
La Distillerie Saint-James est une distillerie de rhum agricole située à Sainte-Marie en Martinique, après avoir été initialement établie à Saint-Pierre. Elle a été fondée en 1765 et est actuellement l'une des plus anciennes distilleries encore en activité sur l'île. La distillerie produit divers types de rhums à partir de la canne à sucre cultivée localement et bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). La Distillerie Saint-James est également engagée dans la préservation de l'environnement et élabore des rhums écoresponsables depuis près de 25 ans. Le site abrite un musée du rhum et la Maison de la Distillation, qui offrent aux visiteurs une expérience agréable pour découvrir l'histoire et les techniques de fabrication du rhum.
La Marque J. BALLY :
La marque de rhum J.Bally a été fondée par Jacques Bally en 1923 en Martinique. Jacques Bally, ingénieur des Arts & Manufactures, s'est inspiré des techniques de fabrication du cognac pour élaborer ses rhums, en les laissant vieillir en fûts. La marque est connue pour sa bouteille en forme de pyramide, créée dans les années 1930. La distillerie d'origine a fermé en 1989 et la production a été transférée à la Distillerie du Simon, puis à la distillerie Saint James en 1996. Depuis 2003, la marque appartient à la Martiniquaise. J.Bally produit des rhums blancs et des rhums vieux, notamment des rhums millésimés. La marque ne commercialise que 250 000 litres de rhum par an, ce qui en fait un rhum rare et artisanal de qualité grand cru.
LE PRODUIT :
Le rhum J. BALLY Cuvée Art Déco 2ème Edition est un vieux rhum agricole fruit de l'assemblage de 3 rhums millésimés issus des chais de J. BALLY et soigneusement sélectionné par le maître des lieux Marc Sassier :
- un millésime 2006 vieilli 15 ans en fûts de chêne français qui constitue la base de cet assemblage en apportant de la rondeur et des notes riches et gourmandes de fruits macérés qui sont la caractéristique d'un long vieillissement
- un millésime 2007 que l'on retrouvait déjà daans la première édition Art Déco et qui se démarque par des notes de moka et de cacao le tout harmonieusement vif et fruité
- un millésime 1999 caractérisé par un léger boisé marqué par du brou de noix pour une longueur exceptionnelle en bouche avec en finale des arômes de créneaux de noix.
Une vraie pépite gustative !
NOTE DE DEGUSTATION :
Aspect : limpide
Nez :
- attaque : fruits macérés
- plateau : moka
- finale : cacao
Palais :
- attaque : bois
- plateau : brou de noix
- finale : cerneau de noix