BARBANCOURT Volcanic Cane 15 Ans 2008 Peated Whisky Cask Finish 46.7°
Rhum Vieux - Haïti
Pur Jus de Canne Variété Madame Mevs
Finition en ex-fûts de Whisky Tourbé
Brut de Fût - Edition Limitée Numérotée 4850 bouteilles
Une édition revisitée de sa Réserve du Domaine 15 ans, originellement conçue pour la famille Barbancourt et commercialisée au début des années 70.
"Nez : Frais, boisé léger, légèrement torréfié, tourbe, légèrement fumé, fruité, épicé, légers arômes de noix et de caramel. Bouche : Huileux, boisé léger, légèrement torréfié, tourbe, légèrement fumé, légers arômes de noix et de caramel, légers arômes d'orange et de prune. Finale : Moyenne à longue, boisé légèrement torréfié, tourbe légère, légèrement fumé, léger caramel, huileux, légers arômes d'orange et de pruneau. C'est un très bel exemple de finale tourbée qui, pour moi, fonctionne très bien."
Kevin Sorensen 🇩🇰 - RumX - 8/10
Note RumX : 7/10 (Ref RX21371)
Contenance : 5 Cl
Degré : 46.7%
Distillerie : Barbancourt (Haïti)
Marque : Barbancourt
Matière Première : Pur Jus de Canne à Sucre
Variété : Madame Mevs
Distillation : Colomun Still (double distillation en colonne de cuivre selon la tradtion charentaise)
Vieillissement : 15 Ans en fûts ex-Cognac
Année de mise en vieillissement : 2008
Finition : 6 mois dans des fûts de whisky tourbé d’Islay, sous la supervision attentive du maître de chais de Barbancourt, avant d’être embouteillé brut de fût.
Millésime : 2008
Age : 15 Ans
LA DISTILLERIE :
- HISTOIRE : 160 ans d’histoire, de tradition et d’excellence
Depuis plus de 160 ans, la distillerie Barbancourt transmet de génération en génération son savoir-faire unique, hérité de son fondateur Dupré Barbancourt. Originaire de la Charente en France, il décide de reprendre le principe de la double distillation et le vieillissement en fûts de chêne selon la tradition cognaçaise pour créer un rhum unique à l’image d’Haïti.
- UNE MÉTHODE DE DISTILLATION UNIQUE
Leur Maître Distillateur, Jean-Marc Ewald est le garant des traditions et le porteur de l’innovation des Rhums Barbancourt. Le processus d’élaboration des rhums reste inchangé depuis la première heure. Seuls les équipements ont évolué. Comme le fondateur Dupré Barbancourt, ils s'inspirent de la technique de la double distillation charentaise pour élaborer des rhums de grande qualité
- SINGULARITÉ DES RHUMS BARBANCOURT LA SÉLECTION D'UNE CANNE À SUCRE UNIQUE À HAÏTI
En collaboration avec plus de 3000 planteurs, Rhum Barbancourt cultive la même variété de canne à sucre. Madame Mevs est une canne hybride unique à Haïti. Ils ont sélectionné cette canne pour son potentiel aromatique exceptionnel
- LEUR SIGNATURE UN VIEILLISSEMENT LENT DANS LES PLAINES DE L'ÎLE
Sous l’oeil attentif de notre Master Distiller, tous nos rhums sont élevés en fûts de chêne français, dans des chais humides au coeur des plaines de Cul-de-Sac.
- UN DOMAINE MODERNE, AUTONOME ET ÉCO-RESPONSABLE
Depuis sa reconfiguration industrielle en 1990, tout le processus de production a été revu et optimisé pour assurer un niveau de qualité constant. Pensée en cogénération, la distillerie est entièrement autosuffisante en eau et électricité.
LE PRODUIT :
Volcanic cane rend hommage aux terroirs d’Haïti et d’Islay en mettant en avant les caractéristiques uniques de ces terroirs volcaniques. Cette édition limitée offre aux amateurs l’occasion d’explorer une nouvelle facette du Rhum Barbancourt, enrichie par les influences du whisky tourbé d’Islay.
Produite à seulement 4,850 exemplaires, la cuvée Volcanic Cane est destinée aux amateurs et aux collectionneurs. Cette édition limitée s’inscrit dans le cadre des cuvées commémoratives du 160ème anniversaire de la distillerie Barbancourt.
NOTES DE DEGUSTATION :
Couleur : ambre.
Nez : Une riche ouverture sur des notes de chocolat noir et de gruée de cacao, suivies par une fumée de tourbe aux accents presque goudronnés. Cette complexité est adoucie par une touche vanillée, rappelant un baume du tigre avec ses nuances de camphre, menthe, eucalyptus, et clou de girofle. Le nez évolue ensuite vers des arômes de fruits séchés, tels que les raisins et les figues, accompagnés de subtiles touches d’agrumes.
Bouche : La fumée se fait plus subtile et parfaitement intégrée, servant de support aux arômes de poire cuite, d’ananas et de banane séchée. Les épices se dévoilent avec une pointe de noix de muscade, tandis que la marmelade d’orange apporte une douce amertume. Le tout est enveloppé dans des notes de sous-bois, ajoutant une dimension terreuse et complexe.
Finale : Exceptionnellement longue, intense et persistante, marquée par des saveurs de noix, de cannelle, de chêne, de poivre, et de feu de bois. Des touches de vanille, de caramel et de cire d’abeille viennent enrober cette finale pour une conclusion riche et réconfortante.
Verre vide : Un dernier écho de tourbe, accompagné de nuances de mousse, de vanille et de chêne, persiste délicatement, invitant à revisiter ce profil aromatique unique.