BARIKENN Madeira 2016 Engenho Novo Porto Cask Finish 6 Ans 54.6°
Single Cask
Rhum de Madère (Pur Jus de Canne) | Portugal | 54.6°
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON DE 5 CL
 
Une pépite dénichée par l'embouteilleur indépendant breton Barikenn. Ce Single Cask provient de la distillerie Engenho Novo à Madère. Il offre une rencontre explosive entre la fraîcheur végétale du pur jus de canne et la gourmandise fruitée d'un vieillissement intégral en fût de Porto.
 
Matière première : Pur Jus de Canne à sucre
Origine : Île de Madère, Portugal (Distillerie Engenho Novo)
Embouteilleur indépendant : Barikenn (Nicolas Oguic - Bretagne)
Millésime : 2016
Vieillissement : Maturation intégrale en fût de Porto (Port Cask Matured)
Distillation : Colonne de cuivre traditionnelle
Degré : 54.6°
Contenance : 70 Cl
Conditionnement : Sans
 
Notes de Dégustation
👃 Le Nez
Un profil atypique et envoûtant qui évolue dans le verre.
Dominantes : D'abord marqué par la fraîcheur végétale de la canne et des notes légèrement mentholées ou médicinales (typiques de Madère).
Nuances : Le fût de Porto apporte rapidement des arômes gourmands de fruits rouges cuits, de cerise griotte et une touche pâtissière beurrée.
👄 La Bouche
Une attaque franche et huileuse, avec une belle puissance aromatique.
Palette aromatique : L'équilibre se crée entre le végétal (canne fraîche, herbe coupée) et le fruité (pruneaux, raisins secs, fruits rouges). On note des épices douces (cannelle, poivre blanc) apportées par le bois.
Finale : Longue et chaleureuse, sur des notes de réglisse, de tabac blond et une très légère salinité marine en fin de bouche.
 
Le Producteur & L'Embouteilleur
L'Embouteilleur : Barikenn
Barikenn ("Barrique" en Breton) est une maison d'embouteillage indépendante fondée par Nicolas Oguic. Sa philosophie est simple : sélectionner des rhums authentiques, sans ajouts (pas de sucre, pas de caramel), et les embouteiller à leur degré naturel ou avec une légère réduction, pour respecter le produit d'origine. Chaque fût est choisi pour sa personnalité unique.
La Distillerie : Engenho Novo da Madeira
Située à Calheta, sur la côte ouest de l'île de Madère, Engenho Novo est l'une des distilleries historiques de l'archipel. Elle produit du "Rum da Madeira" (Indication Géographique Protégée) à partir de canne à sucre locale, distillée dans des colonnes en cuivre traditionnelles. Leurs rhums sont réputés pour leur caractère végétal, frais et parfois légèrement iodé, proche des rhums agricoles des Antilles françaises mais avec une identité propre.
 
Le Saviez-vous ?
Le rhum de Madère connaît une véritable renaissance. Longtemps resté dans l'ombre des Caraïbes, il est aujourd'hui très recherché par les amateurs pour sa qualité exceptionnelle et son profil aromatique "agricole" très expressif.
 
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