BEENLEIGH 10 Ans Millésime 2013 59°
Vieux Rhum Australien 
Millésime 2013 - 10 Ans
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : 8.2/10 (Ref RX15956)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 59°
Distillerie : Beenleigh Distillery (Eagleby - Queensland - Australie)
Marque : Beenleigh
Matière première : Mélasse
Distillation : Il s'agit d'un "Single Blended Rum", élaboré à partir d'une technique originale car "inversée" :
Août 2013 : la distillation se fait d'abord en colonne
Septembre 2013 : puis en pot still. Ce dernier alambic est appelé "The Old Copper" et il s'agit d'un alambic semblable à ceux de Demerara.
Vieillissement :  Le rhum est ensuite vieillis 10 Ans dans d'anciens fûts de bourbon sous Climat Tropical
Propriété du Chai : 
Température moyenne : 27.3°
Humidité moyenne : 59 - 75%
Conditionnement : Etui
 
LA DISTILLERIE :
La distillerie Beenleigh...
La distillerie Beenleigh a été fondée en 1884 et est la plus ancienne distillerie de rhum en activité en Australie. Située dans le Queensland, sur la côte nord-est du pays, elle se trouve au cœur d'une région connue pour ses plantations de canne à sucre. L'histoire de Beenleigh s'inscrit dans le patrimoine du rhum australien, notamment en tant que fournisseur historique de la Royal Navy britannique. Aujourd'hui, c'est l'une des dernières distilleries traditionnelles au monde encore peu présente sur les marchés européens. Beenleigh produit ses rhums à partir de mélasse et d'eau locale.
La distillerie possède deux chais de vieillissement : un premier situé à proximité de la distillerie et un second dans le sud du pays, à Renmark dans la vallée de la Barossa, un environnement semi-désertique.
 
LE PRODUIT :
Il s'agit d'un "Single Blended Rum", élaboré à partir d'une technique originale car "inversée" : la distillation se fait d'abord en colonne, puis en pot still. Ce dernier alambic est appelé "The Old Copper" et il s'agit d'un alambic semblable à ceux de Demerara. Les rhums sont ensuite vieillis dans de grandes cuves en bois et dans d'anciens fûts de bourbon.
Ce 2013 a été vieilli pendant 10 ans dans des fûts ex-bourbon dans le climat tropical de l'entrepôt de Beenleigh, avec une part des anges totale de plus de 25% et embouteillé à un degré élevé de 59%.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
NEZ : Frais et expressif. Cuir de Russie, noyau de pruneau, pamplemousse, eau de rose et sumac.
BOUCHE : Puissante et épicée. Vanille, abricot sec, combava, zeste d'orange, cardamome et lavande.
FINALE : Longue et affirmée. Goyave, camphre, résine de pin, cerise noire, chocolat noir et amande.
 
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