BOTRAN Roaju Batch #1 40°
Vieux rhum du Guatemala
Contenance : 5 Cl
Degré : 40°
Note RumX : Pas encore noté
Distillerie : Botran (Quetzaltenango, Guatemala)
Vieillissement : Assemblage de rhums vieillis en ex-fûts de Bourbon, de Bourbon rebrûlé, ex-Xérès et ex-Porto selon la méthode de vieillissement dynamique propre à Botran
Finition : en ex-fûts de vin espagnol de Burgos provenant de la région d’origine des frères Botran
LA DISTILLERIE :
La distillerie Botran, un savoir-faire ancestral au service de la qualité
La distillerie Botran est une distillerie de rhum située à Quetzaltenango, au Guatemala. Elle a été fondée en 1934 par le père de l'actuel propriétaire, Francisco Botran.
La distillerie Botran utilise une méthode de production traditionnelle, qui n'a pas beaucoup changé depuis les techniques espagnoles du 18ème siècle. Les cannes à sucre sont cultivées sur des sols fertiles et bercées par le climat tropical du Guatemala. Une fois récoltées, elles sont pressées pour en extraire le jus. Ce jus est ensuite fermenté pendant 5 à 7 jours, puis distillé dans un alambic artisanal.
Une distillerie familiale
La distillerie Botran est une entreprise familiale, qui a été transmise de génération en génération. L'actuel propriétaire, Francisco Botran, est la troisième génération de la famille à diriger la distillerie.
LE PRODUIT :
Le rhum vieux Botran Roaju rend hommage à l’histoire des frères Botran Merino qui ont quitté la région espagnole de Duero pour s’installer au Guatemala. Il s’agit du tout premier embouteillage de la cuvée Roaju. Fruit de l’assemblage de rhums vieillis en ex-fûts de Bourbon, de Bourbon rebrûlé, ex-Xérès et ex-Porto selon la méthode de vieillissement dynamique propre à Botran. Il est ensuite affiné en ex-fûts de vin espagnol de Burgos provenant de la région d’origine des frères Botran. Son nez révèle des notes de caramel et de cacao soutenus par un boisé élégant. A l’aération les agrumes accompagnés de baies rouges se révèlent. La bouche est élégante, équilibrée. Des saveurs caramélisées évoluent sur des arômes de café torréfié et de fruits secs. En finale, les agrumes lui apportent de la fraîcheur.
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
caramel, cacao, boisé, agrumes, baies rouges
BOUCHE
équilibrée, caramel, café torréfié, pruneau, agrumes
FINALE
café torréfié, boisée, agrumes