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CHAIRMAN'S RESERVE Original 40°

CHAIRMAN'S RESERVE Original 40°

Vieux Rhum de Sainte Lucie 

 

Contenance : 5 Cl

Degré : 40°

Note RumX : 7.2/10 (Ref RX647)

Note Whiskyfun : 79/100 Lien

Note de degustation Rum Diaries Blog : Lien

Distillerie : Saint Lucia Distillers (Roseau, Sainte Lucie)

Marque : Chairman's Reserve

Matière première : Mélasse et pure jus de canne

Distillation : Pot and Column Still - Triple Distillation

Vieillissement : Vieilli pendant une moyenne de 5 ans dans des fûts de chêne américain usagés. Après la combinaison des rhums, un vieillissement supplémentaire de 6 mois est effectué

Master Blender : Evanius HARRIS et Denis DUPLESSIS

Cellar Master : Cyril MANGAL

Managing Director : Margaret MONPLAISIR

Age : 5 Ans

 

LA DISTILLERIE :

La distillerie Saint Lucia Distillers...

La distillerie Saint Lucia Distillers, située dans la pittoresque vallée de Roseau sur la côte ouest de l'île caribéenne de Sainte-Lucie, est réputée pour la production de rhums et liqueurs de classe mondiale. Cette distillerie est née de la fusion en 1972 des deux seules distilleries restantes sur l'île, la distillerie Dennery et la distillerie Geest, formant ainsi la Saint Lucia Distillers Group of Companies. L'héritage de la production de rhum sur l'île remonte à l'époque des plantations de sucre des Antilles, où le rhum était produit comme produit dérivé du sucre. Aujourd'hui, l'entreprise a conservé cet héritage tout en adoptant une approche moderne et innovante dans la production de rhum​​.

Saint Lucia Distillers excelle dans l'art de la distillation et du mélange, en utilisant du jus de canne et de la mélasse comme matières premières, et en employant plusieurs souches de levures et trois types différents d'alambics pour la production de rhum​​. La distillerie propose une gamme de plus de 25 rhums et produits à base de rhum, notamment des rhums premium et des liqueurs, et a été reconnue dans des compétitions internationales, remportant de nombreux prix et distinctions​.

Les produits phares de Saint Lucia Distillers incluent les rhums hautement appréciés Admiral Rodney et Chairman's Reserve. La distillerie est également ouverte aux visiteurs qui souhaitent en apprendre davantage sur le rhum et la distillation à travers des visites guidées offrant une meilleure compréhension de la production de rhum​​.

L'engagement de Saint Lucia Distillers envers l'innovation, la qualité, l'efficacité de la production et la responsabilité environnementale est évident dans leurs opérations. Par exemple, ils ont mis en place des programmes comme le recyclage des bouteilles et l'exploitation de la chaudière principalement sur l'huile de récupération pour minimiser l'impact environnemental de la distillerie​.

 

LE PRODUIT :

Le Rhum Chairman's Reserve Original est une distillation provenant de l'île de Sainte-Lucie, célèbre pour sa finesse harmonieuse et son style distinctif qui le rendent idéal pour les expériences de dégustation et la confection de cocktails.

Ce rhum est produit en utilisant une combinaison de colonnes et de pot stills, une méthode qui contribue à son caractère unique​.

Il est vieilli pendant une moyenne de 5 ans dans des fûts de chêne américain usagés. Après la combinaison des rhums, un vieillissement supplémentaire de 6 mois est effectué​​.

 

NOTE DE DEGUSTATION :

Nez riche avec des notes de fruits miellés et de vanille épicée provenant du chêne. Il offre également un bel équilibre entre ses deux styles de distillation, avec un nez vivifiant de noix de coco et d'abricots​​. D'autres notes aromatiques incluent la banane cuite, les fruits caramélisés, le chocolat, le tabac et des notes de vanille boisée à travers le palais​.

 

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