CHAMAREL Rhum Blanc Double Distillation Coeur de Chauffe 44°
Rhum Blanc - Île Maurice
Double Distillation
 
Note RumX : 7.2/10 (Ref RX2251)
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 40°
Distillerie : Chamarel 
Marque : Chamarel
Matière Première : Pure jus de Canne à Sucre
Distillation : Pot Still (double distillation en alambic suivant la méthode d’élaboration du cognac) : ce procédé artisanal permet une séparation optimale du cœur de l’alcool, d’où son nom de cœur de chauffe
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La région de Chamarel est fière de présenter l'une des principales attractions naturelles de l'île Maurice : une cascade impressionnante et, surtout, des dunes présentant une palette de couleurs incroyable, allant du rouge à l'orange, du brun au violet. Ce site, également connu sous le nom de "terre aux sept couleurs", était autrefois un centre important de la sorcellerie. Une autre attraction attire les visiteurs dans cette partie du sud-ouest de l'île : la distillerie de rhum de Chamarel, célèbre pour la qualité de son rhum mauricien et pour l'accueil chaleureux réservé aux visiteurs. Bien qu'il s'agisse de l'une des distilleries les plus récentes du pays, inaugurée en 2008, elle est également considérée comme l'une des plus belles, voire la plus belle. Elle se distingue également par la production exclusive de rhum agricole à partir de ses propres plantations, ce qui est assez rare pour être mentionné. Trois variétés de canne à sucre sont cultivées sur les 450 hectares entourant la distillerie : la Canne rouge (r570), la Canne Jaune (r573) et la Canne Bleue (r579), offrant une belle complexité aux rhums de Chamarel. Le profil aromatique est également dû à la distillation. En effet, le site de production dispose de deux types d'alambics en cuivre : une colonne pour donner de la puissance au distillat et des alambics à repasse pour mettre en valeur tous les arômes des cannes à sucre et apporter de l'élégance. Après plusieurs mois de repos, d'aération et de brassages, ainsi que des apports successifs en eau déminéralisée pour réduire le degré d'alcool tout en conservant leurs caractéristiques aromatiques, les deux rhums blancs sont embouteillés séparément pour offrir deux styles différents. Toutefois, la plus grande ambition de la distillerie de Chamarel est de produire d'excellents rhums vieux, un défi déjà relevé avec succès par son VSOP et son XO.
 
LE PRODUIT :
Ce rhum a subi une double distillation en alambic suivant la méthode d’élaboration du cognac. Ce procédé artisanal permet une séparation optimale du cœur de l’alcool, d’où son nom de cœur de chauffe. Cette fierté de la rhumerie Chamarel est d’une finesse exquise où les arômes de canne à sucre sont sublimés comme jamais. Ample et rond en bouche, il dévoile des parfums fruités délicats et subtils, mélange de canne à sucre et de poire cuite. Une très belle expression autour de la canne qui met en majesté sa douceur et son élégance.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez
Sucre de canne, Vanille 
Bouche
Poire cuite, agrumes 
Finale
Longue 
 
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