COLOMA Colombian Coffee Smoked Rum 8 Ans 42°
Rhum vieux de Colombie - 8 Ans - Finition en fûts ayant capté les arômes de fumée résultant de la torréfaction du café de l'Hacienda Coloma
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 70 Cl
Degré : 42°
Note RumX : -/10 (Ref -)
Distillerie : Hacienda Coloma
Marque : COLOMA
Matière première : Mélasse
Distillation : Column Still
Maitre de distillation et de chai : Judith Ramirez & Sandra Reategui
Vieillissement : 8 Ans en fûts de chêne américain
Finition : en fûts ayant capté les arômes de fumée résultant de la torréfaction du café de l'Hacienda Coloma
Conditionnement : Coffret
LA DISTILLERIE :
La distillerie Hacienda Coloma...
La distillerie Hacienda Coloma est une entreprise familiale située au cœur de la Colombie, connue pour son caractère colombien authentique et sa position privilégiée à 1 700 mètres d'altitude sous les arbres centenaires de l'hacienda Coloma. Elle a été fondée par Don Alberto Constain Medina, qui a d'abord créé une liqueur de café reconnue comme la plus célèbre du pays.
Son fils, Alberto Constain Cenzano, a réalisé le rêve de son père en donnant naissance au rhum Coloma, perpétuant ainsi l'héritage familial et la tradition de distillation. L'un des produits phares de la distillerie, le Hacienda Coloma 15 Años, est un rhum colombien vieilli pendant 16 ans, distillé à partir de mélasse en utilisant une colonne de distillation.
La distillerie a débuté dans les années 1950 quand Don Alberto a acquis l'hacienda pour cultiver du café colombien et nourrissait l'ambition de produire du rhum. Cette vision s'est concrétisée grâce aux efforts de son fils, qui a développé une liqueur premium, marquant ainsi la naissance de la tradition du rhum au sein de l'hacienda.
LE PRODUIT :
Coloma Coffee Smoked est la dernière création de rhum de la Hacienda Coloma. C’est au cœur des montagnes des Andes en Colombie, dans une maison coloniale centenaire entourée par la plantation familiale de café qu’est née l’idée d’un rhum vieux fumé au café : Coloma Coffee Smoked. Vieilli en fûts de chêne américain pendant 8 ans, le rhum vieux a ensuite bénéficié d’une finition en ex-fûts de liqueur de café de la Hacienda puis dans des fûts ayant capté les arômes de fumée du processus de torréfaction de café à l’Hacienda Coloma. Résultat : un rhum au profil aromatique original et atypique. Son nez légèrement fumé révèle des arômes de café torréfié et d’épices. En bouche, des notes douces de café torréfié et de chêne fumé se mêlent à une texture veloutée pleine de saveurs. En finale, des saveurs persistantes de moka fumé témoignent d’une méthode de finition unique en son genre.
NOTE DE DEGUSTATION :
NEZ
café, légèrement fumé, boisé, mélasse, épices, paprika fumé
BOUCHE
café torréfié, bois fumé, vanille
FINALE
moka, fumée