COMPAGNIE DES INDES Australia 8 Ans Beenleigh - 70 Cl - 43 %
Distillation : Colonne et pot still
Base : Rhum de mélasse
Vieillissement : 70% Tropical et 30% ContinentalMise en bouteille en France sans filtration à froid
Conditionnement : Etui
LE PRODUCTEUR :
Les rhums Compagnie des Indes sont élaborés avec soin et élégance. L’idée est née des compagnies des Indes Orientales portugaise, anglaise, hollandaise et française des XVIIème et XVIIIème siècles, qui sélectionnaient les denrées rares des contrées lointaines et les importaient dans leurs pays respectifs. Comme ces dernières, les meilleures qualités de Rhum sont sélectionnées et importées en France.
Les Rhums Compagnie des Indes sont sélectionnés avec une grande rigueur. Ils sont embouteillés en Single Casks ou assemblés, afin d’en faire ressortir la typicité et la qualité de chaque destination.
Jamais trop opulents, ni trop sucrés en bouche, leurs rhums savent garder leur authenticité. Leur dégustation est un voyage au travers des Caraïbes et de l’Amérique Centrale/Latine.
Les Rhums Compagnie des Indes ne contiennent pas d’arômes surfaits. L’idée étant de recentrer le consommateur vers des Rhums qui ont le goût de RHUM!
Les Singles Casks, quant à eux, sont le fruit de fûts sélectionnés soigneusement pour leurs qualités. Parfois embouteillés en brut de fûts, ou bien réduits à l’eau osmosée (dépourvue de tout goût ou sédiment) ces rhums, représentatifs de leurs origines, sont authentiques et élégants.
LE PRODUIT :
Beenleigh est la plus ancienne distillerie d’Australie. Le rhum est distillé à partir des meilleurs ingrédients disponibles : de l’eau de pluie du Queensland, de mélasse premium et de leur propre levure.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Très ambré beaucoup de poire, de fleurs blanches, de framboise, ce
nez évoque le clafouti, la tarte à la myrtille.Bouche : Jus d’ananas, de la framboise, du jus de cassis, une acidité
maitrisée, une impression d’oxydation et de raisins de CorintheFinale : Fruitée et acidulée, sur des arômes de tarte poire cassis