COMPAGNIE DES INDES Jamaïca Hampden 32 Ans Edition Limitée 54.1°
Rhum vieux - Single Cask - Brut de Fût
Contenance : 70 Cl
Degré : 54,1 %
Distillerie : Hampden (Jamaïque)
Marque : Compagnie des Indes (Embouteilleur Indépendant) En Savoir Plus
Propriétaire : Florent Beuchet
Note RumX : 9/10 (Ref RX5147 )
Pays : JamaÏque
Matière Première : Mélasse
Date de Distillation : Décembre 1983
Date de Mise en bouteille : Octobre 2016
Mark : HGML
Age : 33 Ans
Cractéristiques : Vieillissement tropical et continentale / Single Cask / Brut de Fût
Edition Limitée : 250 bouteilles
Conditionnement : Coffret
LE PRODUCTEUR :
Les rhums Compagnie des Indes sont élaborés avec soin et élégance. L’idée est née des compagnies des Indes Orientales portugaise, anglaise, hollandaise et française des XVIIème et XVIIIème siècles, qui sélectionnaient les denrées rares des contrées lointaines et les importaient dans leurs pays respectifs. Comme ces dernières, les meilleures qualités de Rhum sont sélectionnées et importées en France.
Les Rhums Compagnie des Indes sont sélectionnés avec une grande rigueur. Ils sont embouteillés en Single Casks ou assemblés, afin d’en faire ressortir la typicité et la qualité de chaque destination.
Jamais trop opulents, ni trop sucrés en bouche, leurs rhums savent garder leur authenticité. Leur dégustation est un voyage au travers des Caraïbes et de l’Amérique Centrale/Latine.
Les Rhums Compagnie des Indes ne contiennent pas d’arômes surfaits. L’idée étant de recentrer le consommateur vers des Rhums qui ont le goût de RHUM!
Les Singles Casks, quant à eux, sont le fruit de fûts sélectionnés soigneusement pour leurs qualités. Parfois embouteillés en brut de fûts, ou bien réduits à l’eau osmosée (dépourvue de tout goût ou sédiment) ces rhums, représentatifs de leurs origines, sont authentiques et élégants.
LE PRODUIT :
Reconnue en Jamaïque, la distillerie Hampden est célèbre pour son rhum intense, riche en esters (particules aromatiques). Ce rhum est le fruit d'une fermentation prolongée grâce à des levures locales et d'une distillation particulière en alambics de cuivre. Utilisant les levures indigènes et la technique traditionnelle des rhums Dunder, le processus de fermentation se fait dans des cuves de cèdre sans contrôle thermique. La distillerie persiste à produire un rhum de marque, riche en esters (alcools de poids moléculaire élevé), offrant une singularité et une puissance gustative remarquable.
NOTES DE DEGUSTATION :
Nez : un parfum typiquement jamaïcain, très aromatique, mêlant des notes de bananes mûres, de vanille et de cassis.
En bouche : un rhum intensément aromatique et puissant qui préserve néanmoins une expression suave et élégante. Il se distingue par des notes de banane mûre, d'amande salée, de vanille et d'abricots secs.
Finale : charnue, extrêmement aromatique, marquée par une importante et plaisante note de banane douce et épicée.