COMPAGNIE DES INDES Leviathan - 70 Cl - 46 %
56,1% Guadeloupe 1973 et
43,9% Panama 1996
Distillation : colonne créole + colonne classique
Base : mélasse + pur jus
Vieillissement : +70% tropical
Mise en bouteille en France sans filtration à froid
 
Conditionnement : Coffret
 
LE PRODUCTEUR :
Les rhums Compagnie des Indes sont élaborés avec soin et élégance. L’idée est née des compagnies des Indes Orientales portugaise, anglaise, hollandaise et française des XVIIème et XVIIIème siècles, qui sélectionnaient les denrées rares des contrées lointaines et les importaient dans leurs pays respectifs. Comme ces dernières, les meilleures qualités de Rhum sont sélectionnées et importées en France.
Les Rhums Compagnie des Indes sont sélectionnés avec une grande rigueur. Ils sont embouteillés en Single Casks ou assemblés, afin d’en faire ressortir la typicité et la qualité de chaque destination.
Jamais trop opulents, ni trop sucrés en bouche, leurs rhums savent garder leur authenticité. Leur dégustation est un voyage au travers des Caraïbes et de l’Amérique Centrale/Latine.
Les Rhums Compagnie des Indes ne contiennent pas d’arômes surfaits. L’idée étant de recentrer le consommateur vers des Rhums qui ont le goût de RHUM!
Les Singles Casks, quant à eux, sont le fruit de fûts sélectionnés soigneusement pour leurs qualités. Parfois embouteillés en brut de fûts, ou bien réduits à l’eau osmosée (dépourvue de tout goût ou sédiment) ces rhums, représentatifs de leurs origines, sont authentiques et élégants.
 
LE PRODUIT :
Avec cet assemblage LEVIATHAN très exclusif, Compagnie des Indes souhaite mettre en valeur une fois de plus, les techniques d’assemblage en mélangeant deux fûts étonnants de Guadeloupe et de Panama.
Ainsi est atteint l’équilibre ultime entre complexité et douceur.
Ce Blend LEVIATHAN est un assemblage composé de 56,1% d’un rhum de Guadeloupe 1973 et de 43,9% d’un rhum de Panama 1996.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Bois précieux, cerises aigres, figues et raisins secs avec des notes
d’eucalyptus.
Bouche : Poivre, muscade et amandes torréfiées, champignons, notes
subtiles de zan, cuir et tabac torréfié.
Finale : Ecorce d’orange amer et chocolat noir.
 
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